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2012-07-09
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尖沙咀是全港韩国菜馆最集中的地方，尤其是金巴利街，短短一条街已经有十几间韩国菜馆，韩国超级市场和杂货店。这里周不时都可以碰见居港的韩国人，而这条街又被誉为「韩国街」。 今次我们不是去韩国街里吃韩国菜，而是去一个设于尖沙咀商业大厦里的韩国菜馆。 这次来的原因是因为之前在杂志上看见他们刊登的海鲜套餐很不错，加上我自己又很喜欢吃韩国烧烤，所以决定一试。店是设于办公室大厦八楼，到达门口，餐厅的装潢雅致，灯光偏暗，格调高级，店外挂满韩国小饰物，以及一盆韩式鲜花，透明玻璃窗后放了一道满满韩字的装饰板，甚具韩国风味。 甫进里面，只有几枱客，环境宁静。店里的空间非常大。店员安排我们坐在一边海景卡座，我们坐的位置能够饱览维港美景，而且位与位之间非常阔敞，感觉非常舒服。 坐了大约几分钟，店员递上点餐牌给我们，这里的食物选择并不多，烧烤主要以牛肉为主，牛肋骨，牛柳，牛舌，还有海鲜，鸡肉和豚肉，最后我们决定要一个精选二人龙虾套餐。不久，店员便递上六碟不同款的前菜小吃，卖相五颜六色，增令人加食欲。据闻韩国餐厅是非常注重前菜这个环节。 韩国料理中各色各样的小菜很特别，味辣，微酸，不很咸，配上以肉为主的烧烤，清
今次我们不是去韩国街里吃韩国菜，而是去一个设于尖沙咀商业大厦里的韩国菜馆。 这次来的原因是因为之前在杂志上看见他们刊登的海鲜套餐很不错，加上我自己又很喜欢吃韩国烧烤，所以决定一试。
店是设于办公室大厦八楼，到达门口，餐厅的装潢雅致，灯光偏暗，格调高级，店外挂满韩国小饰物，以及一盆韩式鲜花，透明玻璃窗后放了一道满满韩字的装饰板，甚具韩国风味。
甫进里面，只有几枱客，环境宁静。店里的空间非常大。店员安排我们坐在一边海景卡座，我们坐的位置能够饱览维港美景，而且位与位之间非常阔敞，感觉非常舒服。
坐了大约几分钟，店员递上点餐牌给我们，这里的食物选择并不多，烧烤主要以牛肉为主，牛肋骨，牛柳，牛舌，还有海鲜，鸡肉和豚肉，最后我们决定要一个精选二人龙虾套餐。
不久，店员便递上六碟不同款的前菜小吃，卖相五颜六色，增令人加食欲。据闻韩国餐厅是非常注重前菜这个环节。 韩国料理中各色各样的小菜很特别，味辣，微酸，不很咸，配上以肉为主的烧烤，清淡的素菜和油腻的烧肉互相中和，相当益彰。泡菜 ----- 吃下新鲜爽脆，酸度及辣度适中，能刺激食欲。椰菜 ----- 清甜，爽脆多汁，倍感开胃。
芽菜 ----- 够幼嫩，而豆牙也很香，带有香浓麻油味。
四季豆 --- 嫩绿色非常吸引，吃下凉凉的，爽爽的口感。
翠肉瓜和菇 --- 软软淋淋的口感，但味道偏淡了一点。
黑豆---- 吃下有点硬的感觉，甜甜地，口感非常特别。
十分钟后，一碗热辣辣的人参竹丝鸡汤上桌了，鸡和汤盛装在锅里，送来还不停冒烟。 这锅人参鸡汤是韩国经典菜肴之一，人参听起来超补，好似吃下会好精神，而这道汤，在韩国亦算是国宝级的菜色。
这些韩国人参鸡汤有别于中国参鸡汤，而且做法，食用时节也有不同。中国多数配以各种薬材来炖煮，被视为冬日进补的薬膳。相反，韩国人是在夏天食用，因为在夏天人体内不好的东西会随汗水排出，他们认为在夏天吃，就能让人参鸡这样滋补的东西垫底，才有益身体。
而这里的人参鸡汤亦有别于我们平时吃开的韩国人参鸡，平时吃开的是鸡里面塞满糯米跟人参然后整只鸡去焖炖，而这里选用原只竹丝鸡，加入多种薬材同炖，甫上枱即传来阵阵参香味，入口则是苦尽甘来，鸡本身油份不多，所以汤喝下很清，没有油腻，非常滋润，可惜汤份量很少，每人只能喝一小碗。
再来一碟烧烤并盘。有鸡肉，牛肋骨和五花腩肉。份量不算多，但已足够我们二人享用。鸡肉: 是用鸡腿肉，切成片状方便烧，腌了一些黑椒酱汁。鸡肉吃下非常嫩滑，而且很鲜很甜，非常惹味。
樱花猪腩肉: 一层肥一层瘦，看见也感到很腻。但烧熟后油脂融化，咬一口，满嘴甘香郤豪不油腻，猪肉弹牙有嚼劲，最难得是怎样烧也不会老嚡和焦㶶。如烤至干身，更带有香脆可口感觉，味道丰腴不错。
牛肋骨: 这牛肋骨是店里推介必吃的。牛肉稍微轻烧便可，烤好的牛肋骨肉并不会太咸或太甜，肉质吃起来也不会干涩。可以感觉出厨师把肉腌酱，甜度和䶢度也降低了，如果习惯吃重口味的人可自行添加店里提供的海盐来提味。吃下牛肉味浓而且鲜，口感嫩滑，油腻丰富有嚼劲，绝不欺场。
大龙虾: 终于到了镇店之宝上场了。一只切开了一半的新鲜大龙虾带有饱满的虾膏，龙虾比预期中的大，差不多有二十五厘米长，刚可以直直的放进烧烤网炉里。店员还很有礼貌地问我们需不需要师傅帮我们烧。当然，我们还是比较喜欢亲力亲为。龙虾躺在热铁网上那画面真叫人难受，大约烧十分钟然后反转肉方向烧五分钟，加点海盐提味，那香喷喷的鲜味嗌出来，真是垂涎欲滴。吃下鲜味十足，肥大肉口而且肉质清甜，口感爽滑。一大啖咬下去，滋味无穷，简直是人生一大享受。
石锅拌牛肉饭: 套餐本来是跟捞面的，我们加$68换了这个石锅拌饭，石锅上桌时热辣辣还带有磁磁声，锅里配色看起来令人垂涎欲滴，而且配料整齐地一份份铺满整个饭，让人觉得很丰富。除了烤牛肉和蔬菜，中间还加了一只蛋，闻起来非常吸引，急不及待地把辣酱放进里面拌起来。饭底部不断受热变成饭焦，热腾腾，吃下口感烟韧而不辣，像吃煲仔饭般，吃到最后仍然温热。
海鲜煎饼: 上桌时还附上一小碟的沾酱，甜甜又略咸偏向酱油多一点。煎饼表面煎到金黄色略带微脆，吃起来有点蛋香清新的味道，煎饼吃下不会干韧，面粉下得适当。唯一不足就是海鲜料不多，薄薄的饼只吃到菜。如果饼厚度稍为厚一点，再加多少许海鲜配料，我相信口感应该会更加好。
巨峰提子汁: 吃到开始有点口干, 叫了两杯巨峰提子汁, $38买一送一 (必定同一味道). 杯子的形状很特别, 喝下有很香的提子味, 而且不会过份甜, 喝一啖真令人感到很凉爽喔!
芒果雪糕: 店员给我们递上最后一道甜品，芒果雪糕。很有心思的设计，雪糕放在小鐡碗上再用木制的盆盛栽著，卖相吸引。雪糕吃下冰冰凉凉，带有香浓幼滑的芒果味，是吃烧烤后最好的甜品，配搭相当不错。这一间韩国料理给我的印象非常不错，食物质素不俗，服务一流，而且环境舒适，也没有乌烟瘴气的感觉。
老板精心打造这间韩式烧烤，就是要譲人体会韩国文化之美，值得一再去试。
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