楽壽司 (已結業)

铜锣湾耀华街食肆临立，当中更有两座开满食肆的商厦。「楽寿司」在较簇新的 Zing! 之内，步入餐厅前，要经过门外的一个小前庭。随著木制的自动门打开，内𥚃时尚雅致的装潢令人耳目一新。 餐厅内部呈长方型格局，由入口开始向前行，两旁皆是可供四至六人使用的卡座。在尽头的地方是出菜的灵魂位置「寿司吧枱」，约提供十个座位。 近厨得食，能够安座寿司吧枱的最大优势，是能和寿司司傅多作交流，欣赏他们的手艺。与此同时，每件寿司即制即吃，亦能确保成品的最高品质。 适逢餐厅开业五周年，现正推出一份名为「Signature」的 Omakase 餐单，内含四切刺身、十贯寿司、生蚝，以及两道热盘等等。除此之外，随餐更会送上一杯自选口味的 Gin Tonic。不要看轻这系列饮品，全部由得奖调酒师亲自设计及调较。柠檬口味清新经典，并带有少许柚子皮的香涩味。紫苏叶口味叶香独特出众，在他店难寻值得试试。 正式开始品味，是晚的头盘是萤光鱿鱼伴白虾。萤光鱿鱼以醋面豉调味，食感软嫩，配合下方沾了醋汁的薄切青瓜片，整合味道微酸醒胃。至于白虾，则简单以柚子汁带出鲜味，并轻洒少量乌鱼籽于白虾表面作点缀。 鳕鱼片是十分常见的佐酒小