影片
更多
2022-06-06
275 浏览
尖沙咀众多印度餐厅，宝轩可说历史悠久，能屹立不倒的原因相信是味道与情怀。先讲下情怀，餐厅布置富印度风格，装修，小摆设，印度mv等都甚有印度风情，与对面K11的现代感商场形成强烈对比。食物方面很正宗，我第一次来，随便点几样都很有水准。秘制手工羊肉咖哩角 Samosa（$58）印式烩炖羊肉 Lamb Rogan josh（$128）印度烤饼 Naan（$24）千层烤饼 Laacha Paratha（$32）芒果奶昔 Mango Lassi（$54）Samosa外皮酥脆。有别于平日食开加了薯蓉的印度咖哩角，这款只有肉碎、青豆和腰果的咖哩角不会饱滞，作为前菜比较适合。缺点是内馅松散，容易跌出来。味道方面唔错，辣度、香料和羊肉味都比较温和。Rogan josh 来自北印度喀什米尔，是用焦糖化洋葱、乳酪、辣椒、姜和众多香料做成酱汁，再将羊肉慢炖而成。这种焦化洋葱咖哩不辣，浓郁辛香，富有层次。单是酱汁配烤饼已非常好味，我们吃到一滴不剩。羊肉应是用了羊腿肉，虽然炆得软腍，但唔膻又唔肥，比较单调。Naan蓬松又有嚼头，食咖哩必食。Laacha Paratha不用发酵，层层叠叠折起以达到酥皮效果，压成薄片
先讲下情怀，餐厅布置富印度风格，装修，小摆设，印度mv等都甚有印度风情，与对面K11的现代感商场形成强烈对比。
食物方面很正宗，我第一次来，随便点几样都很有水准。秘制手工羊肉咖哩角 Samosa（$58）
印式烩炖羊肉 Lamb Rogan josh（$128）
印度烤饼 Naan（$24）
千层烤饼 Laacha Paratha（$32）
芒果奶昔 Mango Lassi（$54）
Samosa外皮酥脆。有别于平日食开加了薯蓉的印度咖哩角，这款只有肉碎、青豆和腰果的咖哩角不会饱滞，作为前菜比较适合。缺点是内馅松散，容易跌出来。味道方面唔错，辣度、香料和羊肉味都比较温和。
Rogan josh 来自北印度喀什米尔，是用焦糖化洋葱、乳酪、辣椒、姜和众多香料做成酱汁，再将羊肉慢炖而成。这种焦化洋葱咖哩不辣，浓郁辛香，富有层次。单是酱汁配烤饼已非常好味，我们吃到一滴不剩。羊肉应是用了羊腿肉，虽然炆得软腍，但唔膻又唔肥，比较单调。
Naan蓬松又有嚼头，食咖哩必食。Laacha Paratha不用发酵，层层叠叠折起以达到酥皮效果，压成薄片后再油煎，弹牙有嚼劲，外脆而内软，就算不蘸酱汁都已好食。
Mango Lassi 酸甜又带有绵密的口感，也是食印度餐必点的。
题外话/补充资料：
餐厅在半岛大厦一楼，一出䢂就见到。由于大厦的入口是间药房，要穿过药房进入大堂坐䢂，所以我们上去时便错过咗，转咗几个弯用其它䢂上去，心谂咁隐蔽嘅？到离开时才知道原来是搭错䢂。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
