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2022-05-09
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呢间餐厅嘅店名取自记忆嘅法文「Mémoire」，主厨著重烹调细节、酱汁配搭同食材质素，希望以最佳味道令食客有所回忆💭💗精选餐汤是日系海鲜周打蚬忌廉汤。餐汤质感较稀，饮落有忌廉奶香，配料有蚬肉、八爪鱼、洋葱等，都几丰富🐙💗蒜香辣帆立贝扁意粉 ($118)扁意粉软硬适中，食落顺滑弹牙，加入菇菌等配料炒成，蒜香味浓，香辣惹味🍝放上香煎帆立贝，厚肉爽嫩，鲜甜十足🐚💗香煎澳洲10oz西冷扒配韩式烧肉汁 ($198)西冷扒煎至七成熟，肉心色泽粉嫩，肉质厚实多汁，侧边肉筋带嚼劲，牛味浓郁🥩除咗蘸胡椒盐突显肉鲜外，韩式烧肉汁更增添风味。配菜有炸薯条同日式胡麻酱沙律🥗💗和风紫菜薯条 ($38)粗薯条炸至金黄香脆，内𥚃薯肉绵密，但食唔到有紫菜味🍟💗水牛城鸡翼 ($68)单骨鸡翼炸至皮脆肉嫩，充满肉汁🐥水牛城酱汁酸辣带甜，开胃惹味🌶💗French Cake ($28)是日系云呢嗱榛子蛋糕。面层慕丝幼滑香浓，榛子味突出，甜而不腻🍰底层为榛子果仁脆脆，带双重口感🌰💗冻奶茶💗橙汁
💗精选餐汤
是日系海鲜周打蚬忌廉汤。餐汤质感较稀，饮落有忌廉奶香，配料有蚬肉、八爪鱼、洋葱等，都几丰富🐙
海鲜周打蚬忌廉汤
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💗蒜香辣帆立贝扁意粉 ($118)
扁意粉软硬适中，食落顺滑弹牙，加入菇菌等配料炒成，蒜香味浓，香辣惹味🍝放上香煎帆立贝，厚肉爽嫩，鲜甜十足🐚
蒜香辣帆立贝扁意粉
$118
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💗香煎澳洲10oz西冷扒配韩式烧肉汁 ($198)
西冷扒煎至七成熟，肉心色泽粉嫩，肉质厚实多汁，侧边肉筋带嚼劲，牛味浓郁🥩除咗蘸胡椒盐突显肉鲜外，韩式烧肉汁更增添风味。配菜有炸薯条同日式胡麻酱沙律🥗
香煎澳洲10oz西冷扒配韩式烧肉汁
$198
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💗和风紫菜薯条 ($38)
粗薯条炸至金黄香脆，内𥚃薯肉绵密，但食唔到有紫菜味🍟
和风紫菜薯条
$38
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💗水牛城鸡翼 ($68)
单骨鸡翼炸至皮脆肉嫩，充满肉汁🐥水牛城酱汁酸辣带甜，开胃惹味🌶
水牛城鸡翼
$68
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💗French Cake ($28)
是日系云呢嗱榛子蛋糕。面层慕丝幼滑香浓，榛子味突出，甜而不腻🍰底层为榛子果仁脆脆，带双重口感🌰
French Cake
$28
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💗冻奶茶
💗橙汁
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