川味雞烤魚大王 (隆亨商場) (已結業)

今天见完客，同事说带我吃重庆菜，我一个南方人第一次吃重庆菜。虽然是重庆菜以辣为主，但也可以选择不辣的酸菜烤鱼。酸菜烤鱼有：皖鱼、鲈鱼和钳鱼三种鱼可选择。我们选了皖鱼，先把皖鱼皮烤得很脆，然后再放入酸菜一起煮，还可以加其他配料打边炉。皖鱼和酸菜一起烤，味道非常独特。鱼肉软嫩多汁，酸菜酸甜适中，两者搭配起来非常开胃。雪花肥牛用切得很薄，牛肉上像雪花一样的白色油点，很诱人。牛肉很嫩，不用嚼就能化在嘴里，再配上蘸料，真是太美味了。米线用米做成的细面条，放入酸菜鱼汤煮完，吸收了汤的精华之后，本来没什么味道的米线，变得更高层次，酸酸甜甜更可口。