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2011-12-23
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今日有假期, 再来到和三昧来个铁板烧吧虽然餐厅地方够大, 但食客真的很多, 起码要早两日订位我们系三位的, 但铁板烧的位好明显本身是坐两人的,现在却放了三人位, 坐位比较迫我们点了个南非鲍鱼套餐, 头盘-沙津主食-南非鲍鱼, 北海道带子同厚烧牛肉饭-炒饭菜-炒芽菜甜品-雪糕/茶再另外每人加了大虾, 清酒煮蚬同日本珍珠蚝今次安排了一间房给我们, 平常一位厨师只会煮一枱客的餐, 但今次厨师却要煮两枱的餐先来点菜开下胃先, 食个沙律先再食铁板烧感觉上无咁油腻沙律个芝麻酱汁真系好好味, 菜又新鲜爽脆, 粟米粒小了点开始感到厨师有点分身不了, 非常忙碌, 同一时间急急的负责煮两枱客人各不同的餐烧大虾, 好大只虾, 厨师正起虾肠中, 看来无上次那位般熟练味道又几好, 虾肉爽口能带出虾的鲜味此带子本身系已经可以生食, 刺身用的那种, 够大粒好有鲜味, 将带子表烧脆, 入面仲系软软的, 口感一流睇下, 真系算大粒, 好厚身外面脆脆的, 原来和三昧仲有大带子, 原只连壳的那种供应, 下次要试啦此餐叫鲍鱼套餐, 主角鲍鱼煮好了看着鲍鱼从活活的慢慢烧熟, 够新鲜呀味道咸了小小, 有点咸鲜味, 不用加甚么汁酱
虽然餐厅地方够大, 但食客真的很多, 起码要早两日订位
我们系三位的, 但铁板烧的位好明显本身是坐两人的,
现在却放了三人位, 坐位比较迫
我们点了个南非鲍鱼套餐,
头盘-沙津
主食-
南非鲍鱼, 北海道带子同厚烧牛肉
饭-炒饭
菜-炒芽菜
甜品-雪糕/茶
再另外每人加了大虾, 清酒煮蚬同日本珍珠蚝
今次安排了一间房给我们, 平常一位厨师只会煮一枱客的餐, 但今次厨师却要煮两枱的餐
先来点菜开下胃先, 食个沙律先再食铁板烧感觉上无咁油腻沙律个芝麻酱汁真系好好味, 菜又新鲜爽脆, 粟米粒小了点
开始感到厨师有点分身不了, 非常忙碌, 同一时间急急的负责煮两枱客人各不同的餐
烧大虾, 好大只虾, 厨师正起虾肠中, 看来无上次那位般熟练
味道又几好, 虾肉爽口能带出虾的鲜味此带子本身系已经可以生食, 刺身用的那种, 够大粒
好有鲜味, 将带子表烧脆, 入面仲系软软的, 口感一流
睇下, 真系算大粒, 好厚身外面脆脆的, 原来和三昧仲有大带子, 原只连壳的那种供应, 下次要试啦
此餐叫鲍鱼套餐, 主角鲍鱼煮好了看着鲍鱼从活活的慢慢烧熟, 够新鲜呀
味道咸了小小, 有点咸鲜味, 不用加甚么汁酱也好味
我觉他煮得较其他厨师急, 又可能要分身应附两抬客的关系,铁板比较黑了
珍珠蚝质感比较韧, 也算有蚝味, 这个好一般
清酒煮蚬, 够饱满, 肉质好滑, 够酒香好好味
烧鲍鱼肝, 好咁香, 入口融化雌性的墨绿色，雄性的淡黄色
我特别喜欢墨绿色, 因为好咁香, 佢有一种好特别的味道
所以下次如果大家吃烧鲍鱼时, 记得请厨师留起鲍鱼肝啦
那片面包不是吃的, 只用作吸油烧牛肉粒, 点叫Medium的, 牛肉味浓
肉质水份足够, 好味
炒饭虽然用料不多, 但有粒粒的感觉每粒也好好味, 其实想知铁阪烧炒饭靓唔靓好容易,
用筷子从饭中间把饭夹起, 如果饭是一粒粒没几粒一齐黏着被你夹得起就系靓啦
炒芽菜, 爽口, 味道清清的,送饭也不错
食完后股务员便请我们到和食的位置点饮品/雪糕,
我点了热奶茶, 入口滑滑有茶香的奶茶, 好饮
总结-
和三昧的食材够新鲜, 今次坐位上迫了点, 所以减了环境分,
厨师应一位煮一枱人客的, 其他也非常满意
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