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2010-05-30
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约了跟一个老朋友见面，朋友说请西打吃饭，叫西打挑餐厅。人生中最烦恼的事莫过如此。不知大家有没有同感？大家也了解西打，一贯都爱挑一些古怪餐厅，不是破到不堪，就可能是只卖一些奇怪东西。就算是正常餐厅，往往西打很不爱自己挑餐厅别人请客，挑便宜又好像看不起对方，挑太贵又怕人家超出了人家预算...这种情况下...西打跟朋友说...我挑餐厅，我请吃饭！这样最好了，西打挑个甚么餐厅都可以。破烂不堪的你就当我没甚么钱，挑家比较贵的，也是西打自己的钱，不用顾及别人感受！哈哈哈！所以下次有朋友要请西打吃饭，请先选好餐厅！说了很多废话......跟朋友的饭局西打最后挑了海港城的BLT Steak。会选BLT当然是上次初访已经不错的经验，而餐牌还有些西打很有兴趣的菜式想细意品尝一下！大家跟著西打再走访一次在美国外唯一的BLT Steak吧！礼拜一的晚上，客人不算多。当然西打都有预先订位，订位时还要求了一件让服务人员很头痛的事。西打跟店家说...要一个比较亮的位置，店家很为难的回答：我们餐厅都比较暗，尽量安排一个比较量的位置吧。西打到餐厅时，店员还刻意留了几个位置给西打挑选，很细心的安排。连同行的朋友都说怎么不
大家也了解西打，一贯都爱挑一些古怪餐厅，不是破到不堪，就可能是只卖一些奇怪东西。就算是正常餐厅，往往西打很不爱自己挑餐厅别人请客，挑便宜又好像看不起对方，挑太贵又怕人家超出了人家预算...
这种情况下...西打跟朋友说...我挑餐厅，我请吃饭！
这样最好了，西打挑个甚么餐厅都可以。破烂不堪的你就当我没甚么钱，挑家比较贵的，也是西打自己的钱，不用顾及别人感受！哈哈哈！所以下次有朋友要请西打吃饭，请先选好餐厅！
说了很多废话......跟朋友的饭局西打最后挑了海港城的BLT Steak。会选BLT当然是上次初访已经不错的经验，而餐牌还有些西打很有兴趣的菜式想细意品尝一下！
大家跟著西打再走访一次在美国外唯一的BLT Steak吧！
礼拜一的晚上，客人不算多。当然西打都有预先订位，订位时还要求了一件让服务人员很头痛的事。西打跟店家说...要一个比较亮的位置，店家很为难的回答：我们餐厅都比较暗，尽量安排一个比较量的位置吧。
西打到餐厅时，店员还刻意留了几个位置给西打挑选，很细心的安排。
连同行的朋友都说怎么不挑个比较暗，比较有气份的位置...哈哈哈..要怪只能怪西打的单眼只有ISO 1600啰
BLT Steak保持著美式食店的装潢，优雅却不会太浓重，最适合下班后轻轻松松的吃晚饭。
一张纸的menu，中间有著七八款不同的牛排供食客选择，上面还有一些前菜，下面有一些海鲜和side dish。
点好了菜，服务人员送了welcome food上来，蒜蓉芥末三文鱼(鲑鱼)。
一贯西打对鲑鱼兴趣不大，但为了写出感觉，还是照吃如而。鲑鱼入口质感很幼滑，油香不算丰郁，反之蒜蓉和芥末的味道相当浓烈，跟朋友异口同声的说，很刺激的一道前菜。
来到BLT，除了牛排最期待就是这个popover。
简单用面粉、鸡蛋和cheese烤出来的popover，看上去的大块头中间却是通空的。不用出力随手掰一下，外层的脆皮应声分开。不论是涂一把奶油，还是直接送入口，一样滋味无穷。有时在想，吃BLT有一部分原由都是这个附送的popover！不过，每次吃popover时都要时刻提醒自己，要留著位置吃随后送上来的美食！
两次吃BLT都点的沙拉。其实吃牛排就应该大口大口，尽情忘我的吃肉，不过每次点菜时，为了减低一点罪疚感，都会点道沙拉来开开胃和减一点油腻。
蔬菜很清爽，只下了一点点橄榄油和撒了一把chadder chesse，咸香都把蔬菜的清甜完全引发出来。
Wagyu Flat Iron 10oz HK$360
上次吃了美国的DA牛排，这次早就打算换个口味，想点和牛来吃。先问店员这个和牛是澳洲的吗？想不到是美国的极黑和牛。然后再问究竟是牛的那个部位，服务人员解释太概是接近tenderloin的部位...西打也不想再深究，反正都会点来吃...hahaha
BLT的牛排都是在一个大火炉上猛火烧制而成，这种火炉迅速把肉的表层烧得金黄带一点焦香，中间的还保持著粉红嫰滑。西打很怕会吃到干巴巴的肉，所以点了medium。很特别的送上来是已切成小片，一看到肉的颜色就知道没有点错了。
不涂任何酱汁直接吃一片牛排，和牛果然是走嫰滑路线，在口中嘴嚼时，丁点肉的纤维也没有留在舌头上。加点海盐，受到咸味刺激的味蕾变得更活跃起来，牛排外层的焦香变得更明显和有层次。唯一要说的是，和牛跟美国牛相比的话，牛肉香是逊色了一点。
去美式牛排店，还有一些不能不吃的，就是side dish
Barbecue Corn
一送入口西打就知道没有点错，非常好吃！玉米粒先用奶油炒香，待每粒玉米粒都变成黄金小颗粒后，最后再加入Barbecue sauce。奶油的甘香，barbecue sauce的酸甜味道，还有玉米的香甜，三者成了一个绝配。
Jalapeno Mashed Potato
看到名字不知道名字中甚么是Jalapeno...西打就是爱冒险
送上来时看到绿色的一陀...真的有被吓到...
翻查资料，才知道Jalapeno是墨西哥青辣椒。入口不算辛辣，幼滑的马铃薯蓉，送到舌头上，慢慢推开时，带点青椒气息的辣味才一点一点的散开来，很特别的组合，西打个人还很喜欢的。
吃完了以上的，两个人饱到撑！不想再点甜点..就吃BLT附送的madelene好了
小小的贝壳蛋糕，铺上了柠檬皮细丝，撒一把糖霜，单是看外貌，已经叫人心醉。不会过甜的小蛋糕，吞下去，满嘴都是蛋香，作为一餐的总结，让人又满意又心甜。
总计：HK$700
早几天，在电视看到一个电视剧的片段。男主角不爱吃中菜，女主角为了报答男主解帮忙解困，特意挑了一家城中名店去吃烧鹅。男主角为了保持风度还讹称下午吃了下午茶，所以吃不了太多。席间，无意还渗了一句：跟真正朋友吃饭重点在于饭桌以外，跟酒肉朋友吃饭，才是著重吃了甚么菜。
说得真好！想不到香港的烂电视剧也有这么精竟的对白。纵然挑了一家还不错的餐厅，食物也算精美，全顿饭下来，最「美味」还是跟朋友无所不谈的时光。
把一切停留在边界之前，果然是最美。
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