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2021-06-23
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好少系食铁板烧遇上女师傅，今晚就俾我哋遇到，女师傅嘅功架有番咁上下，真系巾帼不让须眉！今晚我哋选择了椿· 席前铁板烧（$780/位），一共有十道菜！前菜面豉酱青瓜海云高糖番茄（特意在上面洒了盐，用以综和甜味）季节沙律火腿沙律配柚子醋汁，薄薄的两片火腿配上甜甜酸酸的酱汁，非常开胃。刺身三款: 金目鲷 / 油甘鱼 / 赤身三款刺身都好鲜甜，由其钟情金👀鲷，因为表皮经过炙烧，更能带出鱼油香味！南非鲍鱼师傅烧鲍鱼时，可以见到鲍鱼不停在扭曲，感觉对鲍鱼有点残忍🙇♀️🙇♀️，但另一方面就知道是多么新鲜！制作中师傅已经加入豉油，鲍鱼够厚身，口感爽滑！😋😋白鳕鱼来自法国的白鳕鱼，师傅将鱼煎得外皮香脆，但又保留鳕鱼肉嫩滑！大虾大虾是来自缅甸，师傅将虾头得来的汁来烹调虾肉，保持虾肉嘅鲜味，虾肉亦爽口弹牙!A5 和牛薄烧（鹿儿岛）来自鹿儿岛嘅A5和牛，将炸🧄和葱包着来🔥，所以食入口有香蒜味，加上和牛油香味，口感好丰富！季节野菜食咗咁多海鲜，用些野菜来调剂一下！炒饭 · 渍物色彩鲜艳的炒饭，炒得好干身又不油腻！正！👍焦糖多士师傅即场加一道甜品，好香脆之焦糖多士！甜品有黄豆和抹茶味蕨饼，烟烟韧韧又不会太甜，圆
今晚我哋选择了椿· 席前铁板烧（$780/位），一共有十道菜！
前菜
面豉酱青瓜
海云
高糖番茄（特意在上面洒了盐，用以综和甜味）
季节沙律
火腿沙律配柚子醋汁，薄薄的两片火腿配上甜甜酸酸的酱汁，非常开胃。
刺身三款: 金目鲷 / 油甘鱼 / 赤身
三款刺身都好鲜甜，由其钟情金👀鲷，因为表皮经过炙烧，更能带出鱼油香味！
南非鲍鱼
师傅烧鲍鱼时，可以见到鲍鱼不停在扭曲，感觉对鲍鱼有点残忍🙇♀️🙇♀️，但另一方面就知道是多么新鲜！制作中师傅已经加入豉油，鲍鱼够厚身，口感爽滑！😋😋
白鳕鱼
来自法国的白鳕鱼，师傅将鱼煎得外皮香脆，但又保留鳕鱼肉嫩滑！
大虾
大虾是来自缅甸，师傅将虾头得来的汁来烹调虾肉，保持虾肉嘅鲜味，虾肉亦爽口弹牙!
A5 和牛薄烧（鹿儿岛）
来自鹿儿岛嘅A5和牛，将炸🧄和葱包着来🔥，所以食入口有香蒜味，加上和牛油香味，口感好丰富！
季节野菜
食咗咁多海鲜，用些野菜来调剂一下！
炒饭 · 渍物
色彩鲜艳的炒饭，炒得好干身又不油腻！正！👍
焦糖多士
师傅即场加一道甜品，好香脆之焦糖多士！
甜品有黄豆和抹茶味蕨饼，烟烟韧韧又不会太甜，圆满结束今晚嘅铁板餐！
张贴
