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2023-10-07
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🥰 早前喺 “宇宙大厦” 食完饭, 落到地下留意到地舖餐厅 Amis, 梗系去 Openrice 硏究下, 食评太多, 反而却步. 咁啱 “美女读者” 私信推介呢间餐厅, 决定一战.🤗 餐厅入口位于马路旁, 装修时尚, 灯光昏暗, 楼底甚高, 长方间隔, 设半开放式厨房, 一眼睇晒, 大约8-10张四人枱, 格局少少似大埔 L’Amour.🥢 今日选择五道菜套餐, $1,380+10% (另外八道菜就 $1,680). 再加 Wine Pairing, 五杯, $720+10%. 服务员用实物嚟介绍食材, 十个赞! 呢个环节令我谂起高级越南菜 SEP.🤗 Amuse Bouche🐚 Hokkaido Uni Cup🐟 Red Amadai🦞 Remy Martin Lobster Soup🐂 Kagoshima Wagyu Beef🍸 Dessert Du Chef 🍪 Petit Fours🥖 面包. 皮脆, 软熟, 好食.🤗 Amuse Bouche, 一体感表现出色. 🐂 (1) 牛肉他他挞, 打烂哂牛肉, 鱼子酱味道带领. 🍈 (2) 哈蜜瓜汁配帕马火腿, 个粒好似蛋黄嘅其实系
🤗 餐厅入口位于马路旁, 装修时尚, 灯光昏暗, 楼底甚高, 长方间隔, 设半开放式厨房, 一眼睇晒, 大约8-10张四人枱, 格局少少似大埔 L’Amour.
🥢 今日选择五道菜套餐, $1,380+10% (另外八道菜就 $1,680). 再加 Wine Pairing, 五杯, $720+10%. 服务员用实物嚟介绍食材, 十个赞! 呢个环节令我谂起高级越南菜 SEP.
🤗 Amuse Bouche
🐚 Hokkaido Uni Cup
🐟 Red Amadai
🦞 Remy Martin Lobster Soup
🐂 Kagoshima Wagyu Beef
🍸 Dessert Du Chef
🍪 Petit Fours
🥖 面包. 皮脆, 软熟, 好食.
🤗 Amuse Bouche, 一体感表现出色. 🐂 (1) 牛肉他他挞, 打烂哂牛肉, 鱼子酱味道带领. 🍈 (2) 哈蜜瓜汁配帕马火腿, 个粒好似蛋黄嘅其实系哈蜜瓜汁, 心思设计, 抵赞. 🧀 (3) 烟肉薯蓉波, 我钟意.
🐚 Hokkaido Uni Cup, Lily Blossom Mousse. 上菜时刻烟雾加花香, 添加视觉味觉享受, 赞! 讲番食物, 面层系海胆, 中层系百合花蓉, 底层系龙虾汤啫喱. 海胆味道略淡, 沟埋百合花蓉就淡上加淡, 食落舒服, 但冇惊喜.
🐟 Red Amadai, Shungiku. 金鲷鱼配皇帝菜. 油炸金鲷鱼, 皮脆肉滑, 配上皇帝菜嘅汤汁, 平衡番炸鱼嘅油腻, 一流!
🦞 Remy Martin Lobster Soup. 龙虾汤, 服务员上菜后用喷雾喷上干邑, 效果唔错㖞, 龙虾汤味道鲜浓, 龙虾肉十分弹牙, 仲有白饭垫底.
🐂 Kagoshima Wagyu Beef. 鹿儿岛和牛, 建议四成熟, 皮香肉嫩, 表现理想. 当然同米芝莲意大利餐厅 Octavium 不能相提并论.
🪿 French Duck Breast. 要赞一赞呢个烟熏, 上菜前仲要攞俾你睇. 法国菜食鸭冇得输, 但我觉得生咗少少.
🍸 Dessert Du Chef. 杨枝甘露, 主要材料系芒果同埋西栖, 正常.
🍪 Petit Fours. 食唒!
🥂 配酒全玩法国酒: 香槟, 勃艮第白酒, 加烈葡萄酒, 红酒, 甜酒, 诚意十足.🤗 总结: 座位舒适, 服务到位, 食物真系唔够震撼, 但用餐体验舒服. 无星法国菜竞争激烈, Amis 表现突出, 值得再战.
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