影片
更多
2011-08-15
101 浏览
我系一个钟意整甜品，而唔太钟意食甜品的人，回想现时甜品舖当道，开到成巷成市，好像便利店一样梗有一间系左近，渐渐对千篇一律的甜品有所失望。自从在openrice看到一篇讲甜品的食评后，便开始重拾对甜品的兴趣。虽然甜品的款式离不开那几样，可是这里的却令人有股冲动一尝。如果大家有焗过蛋糕的都知道，蛋糕每大一吋，难度就会加倍，更可况是心太软这类需要流沁效果的甜品，实在是难上加难，然而这里做到的却是上述所说的神级。The Steak House Winebar + Grill固名思义分开两部份，一边是Steak House，另一边是Winebar，如果只想食甜品的，对不起，是不能到Steak House那边，因有最低消费，每人需要550元正，但Winebar那边却没有这个限制，所以我和朋友们正是在Winebar那边享用甜品。Chocolate Fondant是必点的招牌甜品，尺寸大约是直径6吋，唔讲俾你知，都只会觉得是一个普通蛋朱古力蛋糕，但实际是一个外松内软的极品。上面还放有一球云呢拿雪糕，雪糕因热度慢慢溶化，切开后，与香浓幼滑的朱古力浆沿著切口流下，香喷喷的朱古力香气令人食指大动。心太软因用
虽然甜品的款式离不开那几样，可是这里的却令人有股冲动一尝。如果大家有焗过蛋糕的都知道，蛋糕每大一吋，难度就会加倍，更可况是心太软这类需要流沁效果的甜品，实在是难上加难，然而这里做到的却是上述所说的神级。The Steak House Winebar + Grill固名思义分开两部份，一边是Steak House，另一边是Winebar，如果只想食甜品的，对不起，是不能到Steak House那边，因有最低消费，每人需要550元正，但Winebar那边却没有这个限制，所以我和朋友们正是在Winebar那边享用甜品。
Chocolate Fondant是必点的招牌甜品，尺寸大约是直径6吋，唔讲俾你知，都只会觉得是一个普通蛋朱古力蛋糕，但实际是一个外松内软的极品。上面还放有一球云呢拿雪糕，雪糕因热度慢慢溶化，切开后，与香浓幼滑的朱古力浆沿著切口流下，香喷喷的朱古力香气令人食指大动。
心太软因用了56%的朱古力，所以特别香浓，外皮也没有苦涩味，配上店方特制的云呢拿吉士酱及Haagen Dazs雪糕，令本已非常美味的心太软更添层次感，一冷一热，一浓一淡，实在出色，难怪是店内的镇店甜品。
Traditional Applce Crumble是我的至爱，就是喜欢它的甜、酸、香及酥的感觉。每一口也缊含多变的口味，源自酸甜的苹果馅及酥脆的金宝粒。苹果馅用上新鲜青苹果，它的酸甜及爽脆，口感清新得来绝对适合做馅料，配上玉桂独有芳香，与青苹果十分配合。金宝粒丰富的牛油香气，及香酥的质感，与苹果馅的酸甜很合适，吃起来不油不腻。
随Apple Crumble一起来的雪糕令人有冷热的刺激享受，比送上的焦糖浆更好。单是焦糖浆香浓及稠杰的口感，已令人十分饱滞，加上那霸道的口味令苹果的酸甜完全失去，建议不配焦糖浆更为适合，始终港人的口味未致于美国人的那么浓重。虽然焦糖浆不合适，可是与心太软的云呢拿吉士浆配得更合适，与雪糕有异曲同工之妙。Chocolate Fondant & Apple Crumble是镇店甜品，基本上每位甜品迷到此也会尝试。除了这两个外，还有一个绝对值得去试。外型似座山，近睇似座塔的Pavlova Tower，做得相当出色，Meringue饼底轻身、香脆同松化，入口即溶。这种甜味很重的蛋白脆饼配上酸酸甜甜的生果绝对合适，再以奶味重的忌廉涂在外层，实在更上一层楼。但最不能错过的是塔内的雪葩及雪糕，雪糕有Summer Berries & Belgium Chocolate两种，雪葩则是青柠及血橙两者，四者各有千秋，但以雪葩配蛋白脆饼最适合，以酸会甜实在美妙。
最后的甜品当然是压轴的巨无霸芝士蛋糕，今期是Oversize Roast Peanut and Marshmallow Cheesecake，剩重是三磅左右。尝完之前的甜品，在实际情况下是不能完成的，幸好席中有一个甜品痴，自愿完成一半的创举。芝士味浓郁，花生味亦很丰富，配合上来本是不错，但口味实在太重，而且亦很滞。饼底做得脆口，再以Butterscotch Toffee Sauce作为装饰，起了提味作用，但令口感上更加沈重。如果只吃这个甜品，一定非常出色，排在最后才食，则会略嫌过份了少许。
享受甜品时，配上一杯甜酒能令味道更升华，可是甜酒价格昂贵，改以Cocktail配衬，实则都不错。喜欢清新一点的我要了一杯mojito，薄荷味不是太重，酒味亦略嫌轻了一点，配合甜品上则不错。众多款之中，觉得朋友那杯Romantic Iced Tea比较有趣，甜甜地，酒味不重，有点茶味。其实大多cocktail都是酒味不重，如果酒量可以重手一点会更好。
由于有朋友不胜酒力，要了一杯由红菜头沟果汁的饮品，名叫Red Root，有点儿像Smoothies，十分清新。
虽然今次不能坐在Steak House，可是这边亦不错，环境清幽，人流不多，有一张大枱在正中央，坐在那儿十分写意，而且还有高贵的马蹄型梳化，给人一种高尚的感觉。
下次来时，希望可以试到Cookies Monster Alaska，肯定更加美味。张贴
