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2023-02-21
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好耐冇去过朗豪坊顶楼食嘢, 德国猪手都转做美式烟熏烧烤, 睇IG见到佢哋邀请咗美国德州大厨Jay McCarthy过嚟, 有限定菜式就试试Bourbon Cured Flank Carpaccio - 薄切生牛肉片加波本威士忌用24小时腌制, 收干水份牛肉味更浓同更有咬口 Coriander Rubbed Lamb T-bone - 生熟叫咗Medium, 可能太大火, 外层够炭香但内里太生, 大厨Jay行过见到都即时同厨房反映Smoked Tuna Belly Chargrilled Caesar Salad - 烟熏吞拿鱼腩出色, 食少少蔬菜清新下都唔错Roasted Bone Marrow - 多士超薄超脆, 和牛都炖到稔吸收哂红酒汁同洋葱味, 加埋牛骨髓好邪恶Smokehouse Platter - 最精彩有睇头有实力嘅菜式, 有齐烟熏牛胸肉、手撕猪肉、烟熏猪肋骨、烟熏春鸡、墨西哥辣椒芝士肠、图林根肠、烤粟米、椰菜沙律、烤蒜头, 自己最喜欢烟熏猪肋骨, 够惹味之余又软稔唔黐骨House Fat Aged Bone-in Ribeye (600g) - 正门望入去有个熟成柜挂住好
Bourbon Cured Flank Carpaccio
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Bourbon Cured Flank Carpaccio - 薄切生牛肉片加波本威士忌用24小时腌制, 收干水份牛肉味更浓同更有咬口 Coriander Rubbed Lamb T-bone - 生熟叫咗Medium, 可能太大火, 外层够炭香但内里太生, 大厨Jay行过见到都即时同厨房反映
Smoked Tuna Belly Chargrilled Caesar Salad
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Roasted Bone Marrow
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Smokehouse Platter
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House Fat Aged Bone-in Ribeye (600g)
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Grape & Grain
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Grape & Grain
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Blush
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Blush
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Pecan Chocolate Chip Skillet Cookie
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Smokey Toffee Banana
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另外大厨同店员会间唔中拎酒出嚟炒旺全场气氛
张贴
