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2019-08-21
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有一段时间没有食车仔面，知道隔邻地铁站上盖商场开了新车仔面店，趁周末过去试试。「面面店」由小仪做代言人，本来以为她自己开舖；无意中听见邻座两个师奶闲谈，提及「面面店」系《美心集团》开设，之后再问服务员阿姐，果然得到证实。原来这间「面面店」分店由《美心集团》及小仪合作，小仪自己打骰开设的车仔面店「面面店」则位于太古城中心内。装修用鲜黄、黑、白三色为主调，简洁明亮，有别于其他传统车仔面店；同时又采用开放式设计，整体风格充满现代气息。大大张宣传海报推介招牌杂烩面，没有写明几多钱（奇怪？）；由于并非所有车仔𩠌都钟意食，所以决定还是用传统方法，逐款车仔𩠌单点。本来想排队落单，但餐牌上竟然没有任何价钱；反而展示了大大个 QR code，原来采用了中国内地餐饮业已经流行多时的 QR code 自助落单及找数，唔怪得餐牌没有展示任何价钱。大陆用微信支付，香港就用 ApplePay / GooglePay、八达通，当然，配合香港实际情况，坚持现金付款也可以，只不过就要排队了。车仔𩠌款式非常多，面底或菜底同样有很多口味可以选择。总共叫了三碗面，其中一碗五款𩠌（猪肠、猪红、冬菇、咖喱鱿鱼及咖喱鱼蛋）；第二碗
装修用鲜黄、黑、白三色为主调，简洁明亮，有别于其他传统车仔面店；同时又采用开放式设计，整体风格充满现代气息。
大大张宣传海报推介招牌杂烩面，没有写明几多钱（奇怪？）；由于并非所有车仔𩠌都钟意食，所以决定还是用传统方法，逐款车仔𩠌单点。
本来想排队落单，但餐牌上竟然没有任何价钱；反而展示了大大个 QR code，原来采用了中国内地餐饮业已经流行多时的 QR code 自助落单及找数，唔怪得餐牌没有展示任何价钱。大陆用微信支付，香港就用 ApplePay / GooglePay、八达通，当然，配合香港实际情况，坚持现金付款也可以，只不过就要排队了。车仔𩠌款式非常多，面底或菜底同样有很多口味可以选择。总共叫了三碗面，其中一碗五款𩠌（猪肠、猪红、冬菇、咖喱鱿鱼及咖喱鱼蛋）；第二碗就有四款𩠌（萝卜、猪皮、猪肠，豉油王鸡中翼）；第三碗只拣了牛腩。车仔𩠌价钱款款唔同，部份同坊间其他车仔面店差不多，部份则偏贵；至于面底或菜底就明显偏贵了，无论系传统油面、生菜底、甚至乎系出前一丁，一律 $14，似乎并不平均。
猪皮唔谂唔软绵。萝卜唔够清甜，甚至有少少涩。猪红唔够爽滑。猪肠份量少得可怜，原来1.5安士只有三、四小块；质感又太腍、有少少脢，少了一份烟靱咬口；味道一般，猪肠臊味未彻底去除。咖喱鱼蛋咖喱味唔够辣；冇鱼味、亦唔够弹牙。咖喱鱿鱼尤其非常难食，明知车仔面𩠌就系干鱿发水鱿鱼，但处理得非常差，仍然有一阵相当明显嘅梳打水浸泡味道；完全没有鱿鱼味就已经预咗，但竟然爽口弹牙质感都欠奉，亦完全没有咖喱味弥补干鱿发水鱿鱼不足之处；好耐未食过如此难食的车仔面𩠌发水鱿鱼。
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