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2016-01-08
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与友人到铜锣湾闲逛，无意中于商场内发现新开了一间装潢别致的日式餐厅-穴居酒屋。回想起之前曾于午餐市段访过穴居酒屋的沙田分店，印象不错，而门口的餐牌又有多款优惠菜式，于是进内试试。一踏进店内，每位店员都有礼地欢迎我们进内，店内我第一印象是幽暗的灯光份外充满情调，而窗边的六人位置更能饱览维港醉人美景，唯今次我们人数不多，还是把窗边美景留给一家大小共聚天伦。餐牌选择繁多，我们挑了十分钟便选出几款最吸引的菜式一尝：烧明太子 $68卖相精美，每件明太子表面均被微微烧过，大小均一地安放于青瓜片上，颜色配搭令人感到赏心悦目。烧过的明太子外层挺身，咸香惹味，配上爽脆的青瓜片同吃能中和明太子的咸味，配合得很好。章红鱼柚子油酢沙律 $79 我自己很喜欢这道沙律，一片片的章红鱼整齐地排在碟边，而沙律菜上均匀地布满柚子油酢，柚子的清新香味芳香扑鼻。一客七件的章红鱼切得较薄，口感稍逊但味道鲜甜，柚子酱汁酸酸咸咸令人胃口大开，很适合作餐前小食。葱吞拿鱼腩卷 $88一客六件的卷物上都放满一层厚厚的吞拿鱼腩，鱼腩肥美。穴寿司 $78 赏心悦目之选，将最受欢迎的刺身共冶一炉甜虾。海胆。三文鱼子。葱吞拿鱼腩。三文鱼甜虾新
一踏进店内，每位店员都有礼地欢迎我们进内，店内我第一印象是幽暗的灯光份外充满情调，而窗边的六人位置更能饱览维港醉人美景，唯今次我们人数不多，还是把窗边美景留给一家大小共聚天伦。
餐牌选择繁多，我们挑了十分钟便选出几款最吸引的菜式一尝：
烧明太子 $68卖相精美，每件明太子表面均被微微烧过，大小均一地安放于青瓜片上，颜色配搭令人感到赏心悦目。
烧过的明太子外层挺身，咸香惹味，配上爽脆的青瓜片同吃能中和明太子的咸味，配合得很好。
章红鱼柚子油酢沙律
$79
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我自己很喜欢这道沙律，一片片的章红鱼整齐地排在碟边，而沙律菜上均匀地布满柚子油酢，柚子的清新香味芳香扑鼻。
一客七件的章红鱼切得较薄，口感稍逊但味道鲜甜，柚子酱汁酸酸咸咸令人胃口大开，很适合作餐前小食。
葱吞拿鱼腩卷
$88
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一客六件的卷物上都放满一层厚厚的吞拿鱼腩，鱼腩肥美。
穴寿司
$78
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赏心悦目之选，将最受欢迎的刺身共冶一炉
甜虾。海胆。三文鱼子。葱吞拿鱼腩。三文鱼
甜虾新鲜甘甜，而海胆颜色偏橙,感觉新鲜而不带苦腥味，如果是相机食先的朋友，真的强烈推荐这客寿司，会让你开心整个晚上！
烧羊扒 （优惠 $54.4）一进门的时候见到有八折优惠，咁抵食一定要点！ 个人喜欢羊扒烧得外层香口，内层充满肉汁，肉质嫩滑而不会有羊膻味。相片中可以看到中间肉质带红，如果是怕太生的朋友可以试试问店家多烧一点时间。
蟹粥 （优惠 $134.4）另一款特价菜式，蟹粥上有原只蟹并预先斩开两件，蟹肉煮得鲜甜，而蟹黄带咸香，蟹粥的色泽偏橙黄但味道较淡，蟹的鲜味可以再浓郁一点。
香脆软壳蟹
$88
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香脆软壳蟹
$88
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另一个我喜欢的菜式，软壳蟹炸得外层香脆，而蟹肉非常厚身大件，食落有口感。
红豆年糕烧
$38
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红豆年糕烧
$38
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即叫即烧的年糕一上枱时热辣辣，真系外脆内软，年糕烧得烟轫有好有咬口，而上层既红豆大粒香甜，食完好幸福
柚子雪葩
$68
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雪葩看似平平无奇，但试一细啖已经充满柚子香味。呢个甜品非常适合食到好饱的时候享用，酸酸甜甜十分清新,食完一整个都没有罪疚感
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