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2019-04-15
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今晚系一年一度金像奖颁奖典礼，有幸朋友邀请，能够成为其中一位观众。朋友邀请我睇金像奖颁奖典礼，我就邀请朋友到尖沙咀海港城的六公馆食个早晚餐。六公馆是一间摩登的中菜厅，座拥美丽的维港景色，可以看到每晚八点举行的幻彩泳香江，如果撞正放烟花，更绝对一览无遗。有如此美景，难怪阿Gill都在这里进行她的结婚注册仪式。六公馆的座位有分为室外及室内，可以选择环境好高雅好舒服的室内座位，也可以选择唔多食肆拥有的室外座位。店舖餐点有好多款式选择，前菜、汤类、鲍参翅肚、海鲜、肉类、明炉烧味、菜类、面饭、甜点、酒类和非酒类等都一应俱全。首先我们先叫了每人一壶桂花乌龙茶，既可以一路饮茶享受这里的美景，亦可以一边谂下叫什么食物。桂花乌龙有啖啖的桂花味，配上乌龙茶好清香。翡翠圣子皇这道翡翠圣子皇是一道凉菜，先将两只原只爽弹鲜味的圣子皇起了肉，加上爽脆的莴笋丝，配上微微麻辣的特制酱汁，令这度菜吃到圣子鲜味之余，亦令味道变得有层次。陈年花雕醉鸽厨师刀工细致，令原只醉鸽的造型栩栩如生。鸽肉爽滑入味，花雕纯香，喝一口花雕，实在醒神。青花椒干烧虎虾师傅将两只虎虾开边配上微微麻辣的青椒干烧而成，开边后的虎虾每边都好大只好厚肉
前菜
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店舖餐点有好多款式选择，前菜、汤类、鲍参翅肚、海鲜、肉类、明炉烧味、菜类、面饭、甜点、酒类和非酒类等都一应俱全。
首先我们先叫了每人一壶桂花乌龙茶，既可以一路饮茶享受这里的美景，亦可以一边谂下叫什么食物。桂花乌龙有啖啖的桂花味，配上乌龙茶好清香。
玉桂乌龙 （每壶）
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翡翠圣子皇
这道翡翠圣子皇是一道凉菜，先将两只原只爽弹鲜味的圣子皇起了肉，加上爽脆的莴笋丝，配上微微麻辣的特制酱汁，令这度菜吃到圣子鲜味之余，亦令味道变得有层次。
翡翠圣子皇
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翡翠圣子皇
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陈年花雕醉鸽
厨师刀工细致，令原只醉鸽的造型栩栩如生。鸽肉爽滑入味，花雕纯香，喝一口花雕，实在醒神。
陈年花雕醉鸧
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陈年花雕醉鸧
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青花椒干烧虎虾
师傅将两只虎虾开边配上微微麻辣的青椒干烧而成，开边后的虎虾每边都好大只好厚肉，用刀叉微微一挑就起出啖啖肉的大虎虾肉。虎虾爽口弹牙，配上微微的麻辣青椒，味道好配合。
青花椒干烧虎虾
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龙井熏太爷鸡
太爷鸡用盖熏著上枱，盖一打开，就有香浓的龙井熏味道散发出来，味道有啖啖的龙井豉油香味。鸡份量看似不大，但其实厨师已起了骨，所以实际份量绝对不少，还要是啖啖肉的。而且肉食落真的是超级滑，名符其实是滑滑雪雪，滑滑雪。
龙井熏太爷鸡
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斑片肉松脆米鱼汤泡饭
斑片的鱼皮颜色是红卜卜的应该是用上东星斑，食落鱼味非常浓厚，一些腥味也没有。鱼汤应该是新鲜熬制，其汤头是漂亮的奶白色，喝落有浓浓的鲜鱼味，配上肉碎及脆米，令其味道更加浓郁鲜甜。
斑片肉松脆米鱼汤泡饭
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斑片肉松脆米鱼汤泡饭
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漂亮的维港美景尽入眼帘，加上味道细致悦目的佳肴，实在令人非常陶醉。
张贴
