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2016-05-09
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美芝莲食府 传闻中香港最好食既沾面哇 一睇就知佢既来头劲啦！最出名既沾面汤汁系由爱媛县大洲梶田商店既酱油再加沙丁鱼、鲭花鱼、海带等煮成 难怪酱油味道咁浓烈 但咸味过后又会有一丝既鱼鲜味 而另外一个特色就系表面既一层大荳油 真系好厚 有油香但又唔会觉得好油腻 汤汁入面仲有鱼碎、半肥瘦劲好味既豚肉粒同大量既葱花 令整个汤汁味道好丰富汤汁既浓淡油腻程度系可以选择既 我今次拣左浓味同普通油腻程度就觉得有d过咸 因为佢整体系偏重口味 建议选择淡味少油 应该已经足够挂面了.面方面 因为佢有自家既制面机 整出黎既面十分弹牙 而且好有蛋香 配汤汁食一流 佢有热面同冻面供选择 个人建议食冻面 方便食唔会痴住唒之余亦比较弹牙最后要讲既系溏心蛋 味道好重酱油味 但唔算好流心同埋会比较冧 冇左蛋既质感 不过都系好好食整体黎讲系高质素既重口味沾面 价钱亦都唔贵呀 呢个帆立贝油面系周月独有既招牌菜 好多人会理解错佢个名 佢系帆立贝油+油面 而唔系 帆立贝+油面日本既油面其实即系类似捞面 店员话佢既食法系将所有配料拌好 先试味 唔够味既话再加醋同酱油 原味食到一半既时候先叫蛋落去一齐食帆立贝油既香味似干贝既味 本身
沾面
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汤汁既浓淡油腻程度系可以选择既 我今次拣左浓味同普通油腻程度就觉得有d过咸 因为佢整体系偏重口味 建议选择淡味少油 应该已经足够挂面了.
面方面 因为佢有自家既制面机 整出黎既面十分弹牙 而且好有蛋香 配汤汁食一流 佢有热面同冻面供选择 个人建议食冻面 方便食唔会痴住唒之余亦比较弹牙
最后要讲既系溏心蛋 味道好重酱油味 但唔算好流心同埋会比较冧 冇左蛋既质感 不过都系好好食
整体黎讲系高质素既重口味沾面 价钱亦都唔贵呀
帆立贝油面
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日本既油面其实即系类似捞面 店员话佢既食法系将所有配料拌好 先试味 唔够味既话再加醋同酱油 原味食到一半既时候先叫蛋落去一齐食
帆立贝油既香味似干贝既味 本身既味道已经好香 加上面条挂面能力高 所以根本唔洗再加调味已经好好味
加左蛋之后黏度会提高 添左少少蛋香 但唔算有太大分别
而配料就有笋丝 葱粒 芽菜 同鹿儿岛黑豚腩肉粒~肉粒烧得几好香 肥膏同肉既比例啱啱好 而其他配料就令面食起黎既口感更加好同香
整体黎讲我觉得系好好食 质素唔错 而且又系较少见到既面食 值得一试
环境亦比人有种处身日本既感觉 职员都好友善咁讲解每种面既特色同食法 系值得再次光顾
张贴
