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2018-01-07
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正值秋高气爽食欲之秋，时令食材之中有我的新宠儿 — 生蚝。这次跟男朋友元朗觅食之旅预订了这家「Oyster Season」用饍，品尝一下时令生蚝。在门口旁是蚝吧，约有十多款蚝。店内的位子不算多，装潢都以幽暗为主调，墙上装有壁画，典型的欧洲小餐馆情怀。吃生冷海鲜前先喝个洋葱汤暖暖身子开开胃，洋葱的辛辣味通通都被熬走，非常香甜浓郁，洋葱呈半溶化状嫩滑得不得了。海鲜并盘有6只即开生蚝（3款），翡翠螺，带子和牡丹虾。当中的主角，当然就是我的新宠儿—生蚝了。众所周知，食生蚝的时候是由淡至浓味顺著吃，「Oyster Season」的店员也为我们的生蚝排列，这就不会添混乱了。有人吃蚝追求咸香的海水味，但也有人不爱此道而偏爱味啖，这个Namibia绝对能迎合，味道温和易入口，口感creamy又很鲜甜，肉质肥美软滑裙边爽口，海水味不重而有浓浓的矿物质味道，金属味在口腔中久久徘徊，绝对能迎合我这生蚝初入门的口味。吃过味啖的Namibia，是时候向上挑战更浓味的对手，这次的对手是出产最幽美生蚝的法国蚝La fleur pour carina!La fleur pour carina海水味不算太咸，反之肉质清
正值秋高气爽食欲之秋，时令食材之中有我的新宠儿 — 生蚝。这次跟男朋友元朗觅食之旅预订了这家「Oyster Season」用饍，品尝一下时令生蚝。在门口旁是蚝吧，约有十多款蚝。
店内的位子不算多，装潢都以幽暗为主调，墙上装有壁画，典型的欧洲小餐馆情怀。
吃生冷海鲜前先喝个洋葱汤暖暖身子开开胃，洋葱的辛辣味通通都被熬走，非常香甜浓郁，洋葱呈半溶化状嫩滑得不得了。
海鲜并盘有6只即开生蚝（3款），翡翠螺，带子和牡丹虾。当中的主角，当然就是我的新宠儿—生蚝了。众所周知，食生蚝的时候是由淡至浓味顺著吃，「Oyster Season」的店员也为我们的生蚝排列，这就不会添混乱了。
有人吃蚝追求咸香的海水味，但也有人不爱此道而偏爱味啖，这个Namibia绝对能迎合，
味道温和易入口，口感creamy又很鲜甜，肉质肥美软滑裙边爽口，海水味不重而有浓浓的矿物质味道，金属味在口腔中久久徘徊，绝对能迎合我这生蚝初入门的口味。吃过味啖的Namibia，是时候向上挑战更浓味的对手，这次的对手是出产最幽美生蚝的法国蚝La fleur pour carina!
La fleur pour carina海水味不算太咸，反之肉质清甜爽口，中度的海水味反而清甜味占优，先咸后甜，随之而来的是生蚝的鲜美味，到最后则是清淡的矿物味，味度层次转变令我大开眼界。
最后来会一会sentenelles,这同样来自法国出产的生蚝，在这当造的季节，肉质显得特别的肥美，入口海水味较重，肉质也最为爽脆弹牙，海水咸味过后鲜甜味突出，余韵久久在口腔中挥之不去。「叹」完了「海底牛奶」，翡翠螺这「盘中珍珠」也不可错过，肉质肥美肉厚，鲜美弹牙，口感极佳！
带子亦是我最爱吃的海产之一，皆因它味道甜美，鲜嫩可口，而这次我配上青瓜一起吃，增添了脆口感和清爽气，生息不少。
足有手掌大的牧丹虾刺身，肉质通透，口感弹牙结实，非常鲜甜，而且还有浓浓甘香的虾膏，十分满足。
难得来到元朗，当然要吃个够本！就只海鲜拼盘当然满足不了我俩，这西班牙蒜片虾是我吃过的虾料理中，好味程度也算是数一数二的了，虾肉很有弹性很是脆口，香蒜的香气也恰到好处的渗入在虾肉之间。
天气渐冷，好多人也会趁这时候吃吃羊肉暖暖身子，我也不例外。
这个羊肩被炆煮的非常软腍，入口却不会觉太肥腻，酱汁亦相当入味，在酱汁之下仍蕴藏著羊肉本来的膻味，肉汁丰富，再加上面上的芝士，形成了这丰富的滋味，用吃蒜片虾时剩下的多士沾著酱汁吃，味道一流。
一试令人难以回头的西班牙黑毛猪架，肉质结实肥美有弹性，每口都散发出橡果香气，肉汁满泻，肉味香浓又不会有猪膻味，尽显不凡。
食用的时候我倾向于蘸点少量的盐，更提鲜肉味道又不会影响味觉，只是吃过后便会失去了对本地猪的兴趣。最后小不免的当然是来一份甜品，这天选了Pierre葡萄酒配云呢拿雪糕，酒内的葡萄味相当突出，味道香甜而不涩，带有酒的醇香，适合一些不太爱浓烈酒味的人。搭配著云呢拿雪糕中和了葡萄酒的浓郁香气，令味道更容易入口。若爱更多的味道搭配，可选择店家提供的海盐，微微的蘸一下海盐，令到雪糕更清香，海盐的味道令到整份甜品的层次更丰富呢。靠著这美味的甜品，亦结束了我在「Oyster Season」的美好约会。
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