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2016-01-26
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最近到了中环一间新餐厅，食物味道不错，菜式与环境充满艺术气息。它令我想起一位新世界酒庄的创办人Robert Mondavi的一句名言 — 当酒，美食，艺术，三者合而为一，就能令生活质素得到提升。"Even more importantly, it's wine, food and the arts. Incoporating those three enhances the qaulity of life" by Robert Mondavi而这间餐厅就是位于上环威灵顿街The Wellington 5 楼的 Popsy Modern Kitchen。 餐厅的灯光主要来自石英射灯及从天花垂吊下来的圆形小灯，配上柔弱的灯光，带出十分浪漫的感觉，很适合情侣来庆祝特别的日子。 环顾四周，看到不同的摄影作品在展出，原来餐厅定期会有不同的艺术作品陈列出来给客人欣赏，侍应也会对这些艺术品作出简短介绍。 这里餐牌的设计也是颇有心思的，每一页都有不同的手绘画作餐牌的背景，与充满艺术气息的环境十分配合。..点菜前先来一杯鸡尾酒吧！这里的 Cocktails，以 Poptails (Popsy's Coc
"Even more importantly, it's wine, food and the arts. Incoporating those three enhances the qaulity of life" by Robert Mondavi
而这间餐厅就是位于上环威灵顿街The Wellington 5 楼的 Popsy Modern Kitchen。
餐厅的灯光主要来自石英射灯及从天花垂吊下来的圆形小灯，配上柔弱的灯光，带出十分浪漫的感觉，很适合情侣来庆祝特别的日子。
环顾四周，看到不同的摄影作品在展出，原来餐厅定期会有不同的艺术作品陈列出来给客人欣赏，侍应也会对这些艺术品作出简短介绍。
这里餐牌的设计也是颇有心思的，每一页都有不同的手绘画作餐牌的背景，与充满艺术气息的环境十分配合。
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点菜前先来一杯鸡尾酒吧！这里的 Cocktails，以 Poptails (Popsy's Cocktails)来自称，因为都是自家制的鸡尾酒。Poptails 是蛮特别的，大部份都可以选有酒精或无酒精，适合不能喝酒的人。另外也有热的Poptails。点了其中一款 signature - Snow Concoction
Snow Concoction
红色的Poptails用多边形的玻璃杯盛载，再加上糖霜洒在装饰的杂莓上，晃如一颗雪中的红宝石。这Poptails独特之处在于入口时有干邑的香醇，随后有提子及香橙的果味，而最后更渗出淡淡的云呢拿香味。.
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沙律的选择不多，而他他有分牛肉或吞拿鱼两款。最后头盘方面点了 Apple Quinoa Salad 和 Reinvented Tuna Tartare。
Apple Quinoa Salad
沙律主要是由几款沙律菜，去皮青瓜及蕃茄，和藜麦作材料，加上苹果泥而成。沙律菜新鲜，藜麦为沙律带来了的丰富的咬口(嚼劲)，而味带酸甜的苹果泥亦提升了沙律的清新感。但份量略嫌有点少。Reinvented Tuna Tartare
吞拿鱼他他没有雪藏味，而且温度也刚好，不会有雪未完全融掉或室温导致出水的情况出现。此菜式另配有数件薄身的烤面包，拿一块烤面包，把碟旁的提子醋混入他他，再放上绿色的腌青瓜作点缀，令他他鱼肉的鲜甜味更加突出。
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这里有两款汤提供选择，龙虾汤及磨姑汤。当看到龙虾汤标榜是经过三十六小时精制而成，亳不犹豫便选了龙虾汤。
36 Hours Crafted Lobster Bisque
此汤在上碟前的一刻才在客人面前从汤壸内倒出。碟底放有龙虾肉碎，虽然龙虾汤没有坊间般浓郁，但个人很喜欢它甜而不腻的鲜味。加上碟边放有用鲜花点缀的长条形饼干，令整个菜式变成一幅美丽的画，就像泛著金光的湖上停泊著一艘满载鲜花的小船。.
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海鲜类有好几款选择，其中有Scampi的菜式最为吸引。Scampi 是纽西兰深海小龙虾，全世界几个新西兰深海海域中才能捕捞到，而政府一直在捕捞小龙虾的配额上有限制，所以为数不多。最后我们选了Scampi 配搭海胆汁的天使面。
Scampi In The Clouds。
天使面煮得 Al Dente，混入海胆泡沫，再加上晶莹的蟹子在口中爆开，为原本已经好吃天使面，在口感和鲜味上提升至令一层次。海胆泡沫的海胆味不是太浓，但这刚刚好，因为Scampi才是主角，不会喧宾夺主。最后尝尝纽西兰小龙虾，其肉质鲜嫩，而鲜甜程度可以令人一口接一口，虾味非常浓郁及细腻，其味道可以在口中维持一段时间不散，因此亦成为当晚最出色的菜式之一。.
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肉类有牛、羊、猪、鸡，各式其式。看见有咖啡肉汁羊架，配搭蛮新奇，所以点了一份来试试。
Coffee Gravy Lamb Chop。
鲜嫩的羊架，再加上茄子天妇罗及茄子泥，好一个创新的配搭。不知道茄子泥是否加了芥末，其微微的辛辣，与咖啡肉汁及羊架十分匹配。唯一可挑剔的是，不知是否因为友人不能吃太生，吩咐了要七成熟，而导致羊架肉质虽嫩，但肉汁偏少。.
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最后是甜品出场，鉴于其他人曾说过此店甜品与其姊妹店Popsy Room的概念同出一彻，极具艺术风格，因此对之十分期待。首先点了餐牌上推介的 Marble Center，而正苦恼另外一个甜品要点甚么时， 看见Crystal Snow Globe这甜品的名字甚具玩味，所以决定冒险一试。
Marble Center
Marble Center 其实是心太软，用榛子朱古力酱做流心。食的时候加上杂莓及黄杏果酱，中和了朱古力的苦涩，再配上香滑的朱古力慕丝，冷暖甜酸苦浑然天成，别有一番滋味。Crystal Snow Globe
当 Crystal Snow Globe 上场时，大家都很惊喜，连旁边那枱客人也在谈论。通透的水晶(其实是用很薄的糖衣造成)，内里放著 Baileys 甜酒味道的雪球，再用白朱古力脆饼托底，正当考虑从何入手之际，侍应把云呢拿香草酱从上而下倒出，糖衣接触到香草酱后慢慢溶化，就像一件活了起来的艺术品一样。Baileys 甜酒雪球，与白朱古力脆饼及桑莓配搭起来，有奶香亦有果香，十分满足，亦令这顿晚餐作出了一个完美的句号。
总括来说，食物不错但价格的偏中上，若是加上环境及气氛，也可算是物有所价的。
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