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2016-08-30
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自助餐本是大胃王的恩物，但那种悠闲放纵的感觉，就是向来重质多于量的我，有时候亦会受不住诱惑，陶醉其中！香港的自助餐确实大行其道，食物往往琳瑯满目，款式多姿多采，务求能夺客人的心，但若是平平无奇的质素及烹调技巧，已经不能引起我的兴趣，幸好，商家有计，这晩夜，我被＂美酒佳肴＂这个题材吸引了到来。自助餐加进红、白酒任饮，未能说成新鲜事，但并不大行其道自有因，可能是因为酒价及品质之限制，予人印象没有甚么好货式！而且，例如在我的朋友圈中，嗜酒的皆非常讲究，喜欢自行搜罗名酒，有的更注重食品上的配合，论酒如财学之表演，自助餐上并无发挥的机会。＂Perfect Match 最佳配搭＂，刚好正是缤纷雅苑餐厅的主题，似乎能够贴近了一些喜欢喝喝酒、配配菜、有些要求而又非专家的客人，例如我与食伴，而且想到，两人如何能开支酒及一次过尝到多款佐酒食品呢？来这处，反而能成事。装潢光猛整齐，如一般的酒店自助餐厅，踏入开放大门，右方便是加$88任饮红白酒之处。既是到此的主要目的之一，顺便先谈。摆放了红白酒各六支，其实款式只是各三，后排三支是后备的。红酒已开盖，亦好，先 air 一会，有智利、法国、阿根廷的选择；白酒已冰
香港的自助餐确实大行其道，食物往往琳瑯满目，款式多姿多采，务求能夺客人的心，但若是平平无奇的质素及烹调技巧，已经不能引起我的兴趣，幸好，商家有计，这晩夜，我被＂美酒佳肴＂这个题材吸引了到来。
自助餐加进红、白酒任饮，未能说成新鲜事，但并不大行其道自有因，可能是因为酒价及品质之限制，予人印象没有甚么好货式！而且，例如在我的朋友圈中，嗜酒的皆非常讲究，喜欢自行搜罗名酒，有的更注重食品上的配合，论酒如财学之表演，自助餐上并无发挥的机会。
＂Perfect Match 最佳配搭＂，刚好正是缤纷雅苑餐厅的主题，似乎能够贴近了一些喜欢喝喝酒、配配菜、有些要求而又非专家的客人，例如我与食伴，而且想到，两人如何能开支酒及一次过尝到多款佐酒食品呢？来这处，反而能成事。装潢光猛整齐，如一般的酒店自助餐厅，踏入开放大门，右方便是加$88任饮红白酒之处。既是到此的主要目的之一，顺便先谈。
红白酒
$88
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红酒已开盖，亦好，先 air 一会，有智利、法国、阿根廷的选择；白酒已冰著，是法国 Rose、澳洲、智利的酒，皆有出处及口味的解说在前。这晚，我亦只是随意，并无刻意品尝每款酒之分别，主要乃作为红肉及海鲜味道提升之用，整体而言，各款酒皆比较富果香，容易入口，而且醇而不上头，只加$88可以任饮，物超所值！其实在欧洲，不少街头 bistro 卖的餐酒，才不过欧罗十元一支，当地人当水喝，其实水准不错，懂得找，平靓正货式不乏。
第二个亮点自然是风干火腿雪莉酒配及芝士砵酒配。
花了一些心思，替客人配搭了，自然又是绰头。西班牙黑毛猪火腿，外表油润富光泽，有脂肪丰富一点及稍为瘦一点的选择，双重配搭，先一片蜜瓜，咸香与甜蜜成对比，丰膄跟爽口有层次，分明的变化，又可有不好吃的理由；
意犹未尽，在雪柜取一小杯Sherry，又是另一种享受。个人认为，这款白葡萄制造而又偏白的 Sherry，过 dry 了， 味不甜，但又不够香，优点是不会盖过 Iberico 的味，另一方面，亦嫌火腿之咸香有所不足，也许就只试了两片，未能尝出分明对比来！该多吃两片，忘记了！
芝士我反而没有错过，除了 blue cheese 外，每款一小片，提子、车厘茄及饼干亦取了配合，芝香满咀，对比酸甜水果，酸碱碰面，混合的味道，我就是喜欢，再加一口甜蜜的 Port Wine，如吃甜点般满足。
烧烤桌上的鲜肉
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周一晚上刚好比较宁静，即点即做，我们亦不急性了，一件件慢慢点，热著吃，这方才是享受。
煎鹅肝
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澳洲和牛，每次点选皆只有一小件，煎功恰到好处，入口香嫩汁丰，美味无筋，幸好不用排队，快快又再 encore。
纽西兰羊架
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烧美国蚝
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龙虾、面包蟹
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磨菇意粉
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沙律吧内蔬菜款式不多，稍弱！
西班牙烧猪
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西班牙烧猪+沙律菜
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烧牛肉看来美味，但没有试。此外，各款刺身及熟食皆备，我没有吃，不作评论。
其他有趣的如怀旧糖果，摆设型格或整齐的水果，限量的 pancake，试了一件，但非即做，始终有别！
忌廉焦糖炖蛋
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Metropark 维景酒店，其实我是看著它建成的，因为往来附近次数多的是，但并非游客，从前没有进店的诱因，直至近月，方才了解它原来是中旅的投资，国内资金涌港的另一证明，但这是题外话，我好奇想知道的，是这美酒佳肴自助晚餐的水准。
幸好没有浪费了限额，食物是少有的有质素，美酒配合，不一样的满足！而且今晚人不多，完全优闲无需赶著，好一顿＂自在＂餐！
价钱方面，我认为，反正要付每位$428，大家并不来找便宜货，不妨再加$88喝酒，整体感觉更超值！
题外话/补充资料：
多款信用咭皆有八五折。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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