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2017-01-03
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一向都觉得佳肴系要配美酒，3x3嘅wine pairing menu $468+ 10%价钱好吸引，happy Friday 就食呢间！我地6点半开始食得一两枱，到7点半就全店满座！如果多人同行记得book 枱。Hokkaido Scallop Trio Comb 带子三重奏由他他食起，原味北海道带子鲜甜软滑，无需多余调味已经令人好满足。再试mousse嘅做法，制成条状，提升左带子嘅咬嚼感，清新嘅柠味加埋紫苏叶，令人胃大增！Grill 带子外层微焦烧烤味香，内层肉嫩滑，配合sundried tomato relish，很喜欢这道菜嘅细节位。配上refreshing 嘅French Sauvignon Blanc - Sancerre。Iberico Pork Shoulder Tonnato薄切嘅猪肩肉味丰富，油脂适中分布平均，配上淡淡嘅吞拿鱼白汁唔会盖过肉香味。配来自西班牙的sparkling wine - Cava。Grilled Squid with Garlic & Parsley出色嘅调味令平平无奇嘅鱿鱼成为惊艳嘅first course。浓浓的蒜香配墨鱼汁，爽口弹牙。配Fr
Hokkaido Scallop Trio Comb 带子三重奏由他他食起，原味北海道带子鲜甜软滑，无需多余调味已经令人好满足。再试mousse嘅做法，制成条状，提升左带子嘅咬嚼感，清新嘅柠味加埋紫苏叶，令人胃大增！Grill 带子外层微焦烧烤味香，内层肉嫩滑，配合sundried tomato relish，很喜欢这道菜嘅细节位。配上refreshing 嘅French Sauvignon Blanc - Sancerre。
Iberico Pork Shoulder Tonnato薄切嘅猪肩肉味丰富，油脂适中分布平均，配上淡淡嘅吞拿鱼白汁唔会盖过肉香味。配来自西班牙的sparkling wine - Cava。
Grilled Squid with Garlic & Parsley出色嘅调味令平平无奇嘅鱿鱼成为惊艳嘅first course。浓浓的蒜香配墨鱼汁，爽口弹牙。配French Sauvignon Blanc - Sancerre。
Sautéed Tiger Prawn with Basil Butter 手掌咁大嘅虎虾，用罗勒牛油开边煎，火候刚好，肉质鲜嫩。配来自西班牙的Chardonnay + Xarel-Lo - Gran Crisalys。
Steak "D" Sautéed Fillet Steak Escalope with Mushroom & Mustard浅尝左朋友嘅牛扒，香煎牛扒火候刚好，粉嫰多汁。配French Red - Cotes de Provence。
Braised Lamb Shank with Saffron Risotto喜欢食羊完全唔会介意有羊膻味，不过不太好羊嘅朋友都接受到。炖羊膝肉嫩，浓郁入味，十分出色。喜欢番红花Risotto 偏稔，味道淡淡的衬托浓味嘅羊肉十分匹配，色香味俱全。最重要系上菜时热辣辣出晒烟，好怕食暖暖地嘅西餐。配French Red - Cotes du Rhone。
虽然话wine tasting glass 但分量慷慨，追加都只系$40-$50 一杯。食物简直系出符意料之外，尽显心思的配撘，巧手之作。必encore！
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