老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

上个月在台北吃过台式火锅，一试难忘，恰巧早前电视饮食节目介绍位于尖沙咀的老锅台式火锅，我和友人便订了枱子，在周末享受一下台湾的情怀。餐厅环境充满著传统中式风格布置，红灯笼、流水、竹菊梅植物、餐桌餐椅都别具古色古香的风格，宁静舒适的环境让我们都可以好好享用午膳。火锅可点单汤或鸳鸯锅，共有四款汤底可选：麻辣锅（大／中／小辣）、酸菜白肉锅、美人锅、和养生锅。我们当然要点鸳鸯锅，各汤底都很吸引，我们最后选了店员为我们推介麻辣锅（大辣）及美人锅。餐单上的配料选择繁多，有：海鲜、丸类、小食、饺类、豆品类、肉类、蔬菜类、饮品，我们二人点了六款配料，十分丰富呢。鸳鸯锅上枱滚五至十分钟后，浓烈麻辣味飘香，麻辣锅的颜色呈鲜艳的赤红，配以多种的香料和药材，十分惹味，此汤底附上台湾生产的鸭血和冻豆腐，鸭血厚身而质感带有弹性，嫩滑得入口即溶，不腥不膻，含丰富铁质，非常补血。冻豆腐外皮完全汲收了麻辣汤的精华，咬下去更有汤汁溅出，麻而不辣，即使我和友人平时不吃辣，点了大辣的汤底也能接受，味道可口香浓，重口味者必欣赏。若连小辣也受不了，可让店员为我们加入鸡汤，平衡一下当中的香辣味和油脂。与旁边的浓烈麻辣汤相反，美人汤