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2023-04-02
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「七巧板」玩过未？细细个𠮶阵已经玩过啦，不过，今晚嚟到呢个「七巧板」（Tangram）就无得玩，只有美食。之前睇过朋友嘅食评，介绍呢间新派日系餐厅，有啲日式嘅Tapas，都颇为特别。 但喺今次嚟，就唔喺为啲Tapas，而喺为咗新推出嘅AKI Bowl，喺乜嘢嚟，等阵再介绍！有电梯直达餐厅，而一出电梯，就已经喺餐厅范围。 走到入去原来餐厅非常之大，左边一组用餐区，右边除咗开放式厨房，走到尾亦都有另一组用餐区。柔和嘅浅色木系装修，设计简约，极有和风美学感，加上光线柔和，予人感觉舒服。近门口岛形嘅吧位，喺喜欢小酎几杯客人嘅天堂，餐厅提供多款高级日本清酒、、葡萄酒，驻场调酒师更以清酒特调出甚具特色嘅鸡尾酒。至于再隔离嘅喺全开放型厨房，绝对喺厨师表演嘅舞台，晌度可以欣赏到厨师团队不断制作美食，走近少少，就传来阵阵香气。店名改得好有意思，「七巧板」（Tangram）寓意将唔同嘅食材互相配搭，烹煮出精致美食，所以，从餐牌所见，由前菜、AKI Bowl，到主菜，菜式都甚具融和风格，透过传统法国菜与亚洲灵感融合。虽然选择唔多，但都喺贵精不贵多之选。饮品方面，上文都提过少少，除高级日本清酒、红白餐酒，仲有
有电梯直达餐厅，而一出电梯，就已经喺餐厅范围。 走到入去原来餐厅非常之大，左边一组用餐区，右边除咗开放式厨房，走到尾亦都有另一组用餐区。柔和嘅浅色木系装修，设计简约，极有和风美学感，加上光线柔和，予人感觉舒服。
近门口岛形嘅吧位，喺喜欢小酎几杯客人嘅天堂，餐厅提供多款高级日本清酒、、葡萄酒，驻场调酒师更以清酒特调出甚具特色嘅鸡尾酒。
至于再隔离嘅喺全开放型厨房，绝对喺厨师表演嘅舞台，晌度可以欣赏到厨师团队不断制作美食，走近少少，就传来阵阵香气。
店名改得好有意思，「七巧板」（Tangram）寓意将唔同嘅食材互相配搭，烹煮出精致美食，所以，从餐牌所见，由前菜、AKI Bowl，到主菜，菜式都甚具融和风格，透过传统法国菜与亚洲灵感融合。虽然选择唔多，但都喺贵精不贵多之选。
饮品方面，上文都提过少少，除高级日本清酒、红白餐酒，仲有啲香槟、烈酒、啤酒、梳打特饮同汽水。3:00pm-9:00pm仲喺Happy Hour，有买一送一嘅诱人优惠添。
Mango Soda $78同朋友对酒都唔喺好大兴趣，梳打就啱我哋多啲。小弟一向都醉心于芒果味，梳打卖相都好晶莹,摆咗一半片橙片干做装饰，睇落都爽晒，加上我哋拣嘅食物都比较浓味，所以都几衬。
Marinated Salmon $138先离一客腌三文鱼，日本菜 一向晌卖相信都好下功夫，所以，你见呢个虽然只喺简简单单嘅腌三文鱼，但喺卖相真喺几靓仔。三文鱼腌渍过，质感带点实净，味道带点咸鲜，配上香草同乳酪调和，感觉真喺啱啱好。
Marinated Salmon
$138
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Grilled Octopus $198呢一度「烤八爪鱼」有啲似西班牙嘅Tapas，八爪鱼须切成粒粒，再拎去烤香，入口韧劲十足，伴以油浸嘅灯笼椒，令其食味充满油香，非常适合配上啤酒嘅前菜。
Yakimono Selection $178再落嚟就喺日式串烧拼盘，拼盘有牛柳粒、鸡肉、日本小青椒，每款都有两串，啱晒两三个人共享。牛柳粒好软腍，带少少焦脆，简单少少盐嚟调味已经好好食；鸡串烧都算肉嫩，反而啲小青椒最有惊喜，咬落仲有少少脆口感，唔辣，却好有青椒味道。
AKI Bowl - Confit Duck Leg $168其实AKI Bowl喺一道法日嘅融和菜，由法藉大厨精制嘅法国清汤，加上高级食材，配上日本荞麦面所组合而成嘅西式汤面料理。个玩法更喺由侍应堂前帮你倒汤，呷一口，汤头浓郁，清而不浊，小弟就要咗法式油封鸭，鸭肉肉质细致，油香丰腴，温泉蛋煮得啱啱好，蛋黄极度流心，呢啲荞麦面都几耐浸，食到尾都唔会话腍晒。
AKI Bowl - Confit Duck Leg
$168
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AKI Bowl - Roasted French Chicken $168另一款AKI Bowl拣咗法国黄油鸡，同样伴有流心蛋，仲加咗好多配菜、珍珠笋，洒咗啲芝麻点缀，卖相好睇，而啲黄油鸡有阵阵鲜甜味，鸡肉好嫩滑，带点油香，同样好食。
AKI Bowl - Boston Lobster $228至于个龙虾荞麦面，睇见碗内咁多龙虾肉都兴奋啦，最正喺啲龙虾拆晒肉，入口啖啖肉，虾味鲜爽弹牙，绝对喺靓食材，仲有唔少青嫩嘅露笋。题外话，如果午市时段嚟，嗌AKI Bowl都会赠送是日厨师沙律及咖啡或茶。
AKI Bowl - Boston Lobster
$228
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主菜方面，拣咗一款法式炖鸡同日本香煎牛里脊。先登场喺法式炖鸡配日本米饭，虽然话叫做炖鸡，其实喺将黄油鸡煎香，配上法式嘅炖杂菜，啲炖杂菜好好食，好香浓；当然啲鸡肉亦都好嫩滑，亮点就喺甚少脂肪，所配嘅日本米做法有啲似意大利饭咁，饭粒好软糯，挂满忌廉汁，正呀！
Beef Tenderloin $238另一道主菜喺比较西式嘅香煎牛里脊伴蕃薯条，卖相唔花巧，伴有少少沙律菜，但喺睇见牛里脊，外层焦香，里面肉质粉嫩，半点血水都无，火喉啱啱好。感觉喺上乘嘅食材，落刀切落去肉质好软身，食落真喺好腍滑，又富肉香，个汁亦都好香浓，炸蕃薯条粉甜好食，香脆不油腻。
Beef Tenderloin
$238
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Cold Mint Infusion Red Fruits $78既然食好嘢，餐后梗喺要有啲甜品先够完整嘅，先嚟呢个其实属于生果碗多过甜品，不过，餐后食啲生果又真喺几好，因为碗内有好多新鲜蓝莓、士多啤梨、红桑莓，又加咗少少薄荷，以及原味乳酪，凉凉哋好清新。
Pineapple Crumble $68另一款甜品菠萝金宝跟自己预想嘅样有少少出入，新鲜菠萝肉烤焗好之后，加上少少金宝粒，所以食落比较轻盈啲；由于菠萝粒喺新鲜货色，味道好清甜，而金宝粒好脆口，再配上啲乳酪酱，令整体更平衡，唔会太腻。
Pineapple Crumble
$68
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今餐真喺食得又饱又丰富，结论就喺考察成功，值得推介俾老友。
张贴
