軟橋米苔目餐廳 (已搬遷) 新店位置

有时候不一定慕名而来，随处走进一条小巷，闻到美食香气，没甚么计划的闻香而进，那刻的感动往往胜过高级餐厅，不妨随心来一碗看似简单却不简单的米苔目。米苔目粗细不均，有著特有的朴实，口感相当滑弹，说它弹牙一点也不为过。配搭方鱼肉碎汤相当到位，那一口清鲜香的鱼汤很迷人，亳不逊色。云吞内馅菜肉合一，味道清香，口感很特别，稍微咀嚼一下，让它散开，轻松入胃。云吞皮非常薄，大小拿捏得很好，肉汁与新鲜爽脆的蔬菜形成出色的云吞协奏曲。牛肉只用鲜汤汆烫，完全没加入调味，全靠本身自然鲜甜，肉质吃起来新鲜软嫩又不会过于老柴。金菇非常洁白漂亮，营养满分外，鲜美的味道更是令人著迷。一段时间没光顾，最近小食方面好像增加了不少，之前好像没有#药膳鸡脚 的🤔刚刚辛苦了双腿，当然要滋补一番。鸡皮跟鸡骨头很容易就分开，不费吹灰之力就可以把骨头跟肉分开来，飘出淡淡的#红枣 及药材香气，再咬鸡脚时，也有鸡汁里头流出来。药膳汤汁没有药膳的苦涩味却有药膳的香甜味，精华尽在此汤，这养生小吃只卖十九元便宜得很，又能补充骨胶原。秘制猪大肠处理得很干净，卤得很入味。给的份量相当相当的多，切得也较大块，口感香嫩，味道也很浓厚富嚼劲，非常好吃。