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2015-07-29
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近年香港人越来越注重健康，而饮食方面也尽量以清淡为主，因此各色各样的素食店亦应运而生。不过讲真，其实想吃得健康，又唔一定要茹素的。笔者早前就看过饮食杂志介绍，大坑有一间新开的西班牙餐馆《Nocte》，据说餐厅是由注册营养师主理，而且每款菜式都经过仔细设计，能做到色香味俱全，营养丰富，听落吸引，所以这晚就特意来试试。大家要细心留意睇吓这个易拉架上的地址，其实餐厅是位于大坑重士街 1-11 号，而非食评网上的华伦街，所以由就近天后站的铜锣湾道入，到了华伦街后还要再向前多走一个街口，就会见到这间充满地中海情调的《Nocte》，亦即拉丁文《夜晚》的意思。甫踏进店已被七彩缤纷的天花吊灯吸引著，不过原来餐厅地方比想像中细得多，只有二十余个座位，幸好装潢带点巴塞隆拿小店的气氛，加上四周环境宁静舒适，最啱倾偈谈心。很喜欢店面这张以彩色碎砖铺成的吧台，相当瞩目，所以特意拣了这里坐下来，既可欣赏厨师烹调食物，又可一边品尝美食，一边跟厨师交换饮食心得，相当不错。翻开餐牌，发现原来店里的食物，选择唔多，只有 Soups、Pastas、Tapas、Main 及 Desserts 几项，其实这样也好，不用太过三心
大家要细心留意睇吓这个易拉架上的地址，其实餐厅是位于大坑重士街 1-11 号，而非食评网上的华伦街，所以由就近天后站的铜锣湾道入，到了华伦街后还要再向前多走一个街口，就会见到这间充满地中海情调的《Nocte》，亦即拉丁文《夜晚》的意思。
甫踏进店已被七彩缤纷的天花吊灯吸引著，不过原来餐厅地方比想像中细得多，只有二十余个座位，幸好装潢带点巴塞隆拿小店的气氛，加上四周环境宁静舒适，最啱倾偈谈心。很喜欢店面这张以彩色碎砖铺成的吧台，相当瞩目，所以特意拣了这里坐下来，既可欣赏厨师烹调食物，又可一边品尝美食，一边跟厨师交换饮食心得，相当不错。
翻开餐牌，发现原来店里的食物，选择唔多，只有 Soups、Pastas、Tapas、Main 及 Desserts 几项，其实这样也好，不用太过三心两意，心多多，唔知点拣好。咁就先来一客 Gambas ($158)，大虎虾开边后于明火上烤香，虾身入口肉质嫩滑，咬下结实得来又带有弹性，味道鲜甜，拆开虾头有一抹虾膏，配面头的番茄香草沙沙和惹味的虾酱吃，食味倍添。
接著是 Razor Clams Linguine ($168)，用上蛏子而非常见的蚬肉来配扁意粉，大厨果然创意十足。蛏子一咬下已知是街市即日鲜，肉身肥美饱满，每一口都带海水的浓鲜；而扁面条亦煮至仅熟，口感啱啱好，吃起来不会过腍，弹牙得来又有咬口，很美味。不过个人觉得这客意粉最特别的地方，就是伴吃的酱汁，原来是用咗柠檬皮及新鲜的柠檬汁调校而成，难怪咬下充满清新气息，而且亦可以去除蛏子的腥味，令面条吃起来更开胃醒神。
主菜选了卖相精致的 Stuffed Chicken Rolled in Parma Ham with Lentils & Cooked Vegetables ($228)，来自阿根廷的鸡上脾肉，先酿入以橄榄油煮过的茄子蓉，卷起成鸡肉卷后，外面再包一层薄切的风干火腿煎香。鸡肉咬下肉嫩多汁，而内里的茄子蓉，食味清新，配上外层油润咸香的巴马火腿，吃起来啖啖肉又不腻口，以烟韧有嚼劲的扁豆、翠绿的西兰花及香甜的椰菜花伴吃，更添口感。
坐在吧台位的好处就是可以近距离欣赏大厨细心地为每位客人炮制一道道色香味俱全的菜式。
又来到甜品时间，点了这客卖相吸睛的 Signature Dessert Apple Tart ($118)，自家制的蕉糖苹果挞，端上来时香气四溢，惹人唾涎。原来据说成品是选用了日本富士苹果同美国青苹果焗成，入口甜中又带点儿酸，味道轻盈，配上以薄薄酥皮制作而成的挞底，吃起来既松脆又美味，做得果然出色，伴以顶头甜香的云尼拿雪糕，吃罢令人发出会心微笑。讲真，如果阁下爱吃甜的话，单为这个苹果挞而来，肯定你会不旺此行。
整体来说，店里的食物质素颇有水准，而且由于老板是营养师的关系，所以著重菜式健康之余，亦会保持食材的美味，值得一试。也顺带一提，而家逢星期二至四来餐厅用膳，6:30pm 前入座，即可享九折优惠。
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