香港大學校友會

营业中

休息中

作为校友，这是我第一次光临，而它的装潢新颖且充满气派。一走进独立房间，看到熟悉宿舍名字，让我倍感亲切。首先上桌的是令人梦幻又具仙气的烟熏素鸭，花朵般的摆设和色彩缤纷的配料令人惊艳。入口烟熏香浓郁，配料清爽！接著品尝了糖脆柚皮，外层香脆内里松化，柚皮带著拉丝糖浆，色泽鲜艳麻香凤尾虾多士是金黄松脆的多士搭配弹牙的鲜虾，洒满黑白芝麻，层次丰富，口感美妙。焗酿响螺好巨型的，充满馅料，焗至金黄微焦，每一口都能品尝到鲜味和酱汁的香滑杏汁白肺汤，功夫菜式，配料丰富，汤底香浓幼滑，秋冬滋润的最佳选择。翡翠骨香鲳用黄立鲳拆骨，每片肉大小刚好，鱼皮炒得鲜味弹牙。冰梅骨用上肥美的腩排，外脆内嫩，酱汁酸甜独特。盐水鹅，份量十足，除了卤水鹅片，还有连骨鹅肉、鹅颈、鹅翼等。鹅片软腍，鹅肉近骨部分嫩滑，鹅翼和鹅颈卤水味浓郁，是很好的佐酒之选。经典的鸳鸯饭，令人怀缅，一红一白的搭配，香滑白汁虾仁配上甜酸茄汁鸡丝，拌匀另有风味甜品有中西式选择，包括抹茶奶冻、太极布甸和脆奶卷。太极布甸造型夺目，口感香滑芝麻味浓郁。脆奶卷则香脆不腻，奶馅软滑。