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2014-04-03
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三月二十日 (星期四)在食界，湾仔区最近不断变天，新食肆开完一家又一家是晚，得到餐厅之邀请及在美女好友的安排下，来到皇后大道东近船街的一段，试试这家Opera House Italian Restaurant & Bistro 餐厅来头不少，由名厨Mr Alberto Alboreggia主理，其他厨师及大部份食材也是源自意大利，冒求大家可以吃到最地道的意大利菜餐厅名叫Opera，虽没有问因由，想必是为食客们来一个美食之演奏会吧店分两层，我俩来到二楼，昏暗的灯光加上悠和音乐，令大家有感受一种轻松快意吃意菜指定动作，先来面包篮面包热烘烘的，质感软熟，蘸上橄榄油及黑醋，胃纳就这样给打开喇先来丰富精彩的头盘Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio欣赏大厨的细心，摆得美轮美焕，就如一幅画般爽口幼嫩的带子配以吞拿鱼他他，清新怡人最爱还是来自西西里的红虾，以薄切上枱，鲜香特别浓郁，实在令人回味大伙儿的话，推介大家试试餐厅招牌头盘OperaHouse Antipasti Plat
在食界，湾仔区最近不断变天，新食肆开完一家又一家
是晚，得到餐厅之邀请及在美女好友的安排下，来到皇后大道东近船街的一段，试试这家Opera House Italian Restaurant & Bistro
餐厅来头不少，由名厨Mr Alberto Alboreggia主理，其他厨师及大部份食材也是源自意大利，冒求大家可以吃到最地道的意大利菜
餐厅名叫Opera，虽没有问因由，想必是为食客们来一个美食之演奏会吧
店分两层，我俩来到二楼，昏暗的灯光加上悠和音乐，令大家有感受一种轻松快意吃意菜
指定动作，先来面包篮面包热烘烘的，质感软熟，蘸上橄榄油及黑醋，胃纳就这样给打开喇
先来丰富精彩的头盘Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio
欣赏大厨的细心，摆得美轮美焕，就如一幅画般
爽口幼嫩的带子配以吞拿鱼他他，清新怡人
最爱还是来自西西里的红虾，以薄切上枱，鲜香特别浓郁，实在令人回味
大伙儿的话，推介大家试试餐厅招牌头盘OperaHouse Antipasti Platter无论份量和种类也是何其多!
巴马火腿尤其喜爱，咸香满溢，配一片蜜瓜，简单好吃
三文鱼油脂甘香，入口幼滑，令人满足
水牛芝士质感幼滑，只略嫌不够奶香
薄饼中，我俩最爱吃的就是拿玻里口味在香港，吃过最好的，要数Motorino改良后的版本，是晚吃到的竟然也不相伯仲
先讲制法，选用天然酵母发酵36小时，用的面粉和矿泉水也同是来自意大利，真的做到一丝不苛
结果也没令我们失望，这客Gustosa Roasted D.O.P Pork Ham, Smoked Buffalo Cheese, Potato & Rosemary实在精彩
送来时已闻到扑鼻的芝士香气，加入简单的配料如薯仔火腿等等，已是一客美食
批边来得烟韧有嚼劲，是水准挺高的拿玻里薄饼
还记得之前在Gigi吃过Calzone，难吃至极 (之后这店也顺利结业喇)这里，你会找到水准不俗的
外皮做得松软，馅料用上番茄和香草，清新得来又味道丰富，真令人吃不停口
人多，大厨也特地为我们制作了一人份量的Risotto和CavatelliCombination of Sea Food Risotto with Mussels, Clams, Langoustine, Spicy Cherry Tomato & Lime
海鲜用料丰富，入口味鲜
意大利饭煮得较软稔，我俩则较爱吃较硬身一点的(其实，小丸子煮的也不错喔~)
Cavatelli, Mixed Seafood & Spicy Vesuvius Cherry Tomato
意粉是自家制的，口感烟韧
加入车厘番和其他海鲜，惹味可口
甜品是OperaHouse Chef’s Selection也是简单而特别四款也是大路的意式甜品，花一点心思展现人前，便成了更吸引的甜点
试了当中的焦糖炖蛋，蛋味香浓，质感幼滑
心太软也不可错过，可可味特别浓郁，松软的朱古力蛋糕加上流心的朱古力浆，是极至享受
讲起，又再回味着精美的头盘和高水准的拿玻里薄饼喇，要再来哦~
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