HAKU (已結業)

🔖 HAKU最近迁址去到ifc mall的四楼空中花园，全落地玻璃饱览维港景色，米芝莲级行政总厨 Rob Drennan 主理多国菜精髓融合，顺应季节变化为菜单带来源源不绝的惊喜元素，绝对系一流高级享受 💬 Wine pairing 推介加配由主厨亲自设计配酒顺序，保证滋味陪添 💬 UNI TOAST 海胆几厚而且鲜甜，竹碳多士脆口 💬 OTORO 拖罗紫菜塔卖相靓，紫菜塔皮好新颖 💬 HOKKAIDO SCALLOP 个汁调较酸酸地，可以带出带子原有嘅鲜味！ 💬 KANPACHI 刺身加上血橙汁，鲜味可以更加出 💬 SQUID 鱿鱼吸收晒酱汁精华，配合天衣无缝！ 💬 CHAWANMUSHI 茶碗蒸超级顺滑，有好浓厚一层清汤所以望落呈橙色 💬 PARKER HOUSE 餐厅自家焗制面包，未出炉已经闻到香味，加埋特质黑松露牛油，世一美味！ 💬SABLEFISH 慢煎银鳕鱼加牛油，增加味道层次 💬 KING CRAB 蟹肉好香而且好厚，系顶级货源！ 💬 KAGOSHIMA PORK 猪肉经过慢煮所以能够保留肉质够嫩够腍！ 💬 APPLE 苹果青柠雪芭好香，入口好冰冻好fresh 💬 ME