六公館

营业中

休息中

儿时海运大厦是小朋友的游乐场，里面有间超大型的玩具反斗城，放假父母喜欢带我们去这里，可以玩足全日，对我来说是充满回忆的地方。过了多年，海运大厦已经焕然一新，全部都是名店及高级食府，其中一间中菜餐厅 - 六公馆更屹立在维港中心，面向维港对岸五光十色的高楼大厦，享受美食之余更可欣赏景观。我们先点了前菜龙眼蜜生煎金蚝，蜜糖挂在金蚝表面，蚝肉表面结实，里面松软，蚝味浓郁甘香，蜜糖甜味正好中和蚝肉咸味。椰子咸桔炖鲜鲍鱼汤，椰子汤味道比较清淡，有淡啖椰香、咸桔味及瑶柱香味，反而鲍鱼味较一般。主菜龙井熏太爷鸡半只，看似普通的熏鸡但一点也不普通，鸡皮及鸡肉都沾满了浓郁的烟熏香味，而且鸡肉大部份已去骨，肉质嫩滑还有淡淡的龙井清香。美食当前，这个秋葵芥茉炒牛柳粒就比较逊色，牛柳粒肉质嫩腍，有点轻微芥末味道，秋葵炒得爽翠。全晚最贵的主菜鲜姜蟹肉蒸星斑，星斑肉质嫩滑，不过鱼肉鲜味略嫌不足，反而比蟹肉鲜味盖过，下面的拆蟹肉羹才是亮点。最后食埋个川贝陈皮炖梨，啤梨炖至软腍，有淡淡的陈皮清香，食完之后感觉滋润。