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2019-08-27
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开平道Cubus呢栋大厦一向俾我嘅印象都系集多国菜、新派而且有格调嘅餐厅于一身☺今次专程拣咗28楼嘅Cubus 28黎庆祝相识第1700天😂(揾名目食好西嘅理由越来越广泛)第一次食，server就推荐我地食佢个tasting menu. 有5道菜由前菜食到甜品🤤 细望之下，原来比openrice个粤菜呃咗，餐厅系比较fusion, 中西合璧，tasting menu就正好可以想点就点，选择眼花撩乱🙊海胆牛油果藜麦沙律🥗，的式卖相令人晤舍得破坏佢。前菜绝对系健康宝宝之选，牛油果同藜麦都系大热超级食物，所以对呢个配搭晤陌生，加埋高贵嘅海胆原来系提升左去第二个层次，三样野各具其独有嘅口感，你除左晤够喉都无下句噜🤣花胶螺头片波士顿龙虾汤，一道浓郁嘅bisque，用料足，加入适量淡忌廉，瞬间变成一个creamy又浓香嘅龙虾汤。西汤加上高级嘅中式海味，冇违和感之余更显格调👍🏻竹笙如意海皇羹我女朋友就好钟意。个芡晤会过浓，不但颜色鲜艳而且鲜味可口，滑嫰豆腐搭配海鲜，清爽不油腻，令人一啖接一啖👻秘制XO酱芦笋炒北海道带子，带子鲜美，加上惹味XO酱更能把带子增添辣，香，鲜等味觉享受。食材食得岀系上等货，
第一次食，server就推荐我地食佢个tasting menu. 有5道菜由前菜食到甜品🤤 细望之下，原来比openrice个粤菜呃咗，餐厅系比较fusion, 中西合璧，tasting menu就正好可以想点就点，选择眼花撩乱🙊
海胆牛油果藜麦沙律🥗，的式卖相令人晤舍得破坏佢。前菜绝对系健康宝宝之选，牛油果同藜麦都系大热超级食物，所以对呢个配搭晤陌生，加埋高贵嘅海胆原来系提升左去第二个层次，三样野各具其独有嘅口感，你除左晤够喉都无下句噜🤣
花胶螺头片波士顿龙虾汤，一道浓郁嘅bisque，用料足，加入适量淡忌廉，瞬间变成一个creamy又浓香嘅龙虾汤。西汤加上高级嘅中式海味，冇违和感之余更显格调👍🏻
竹笙如意海皇羹我女朋友就好钟意。个芡晤会过浓，不但颜色鲜艳而且鲜味可口，滑嫰豆腐搭配海鲜，清爽不油腻，令人一啖接一啖👻
秘制XO酱芦笋炒北海道带子，带子鲜美，加上惹味XO酱更能把带子增添辣，香，鲜等味觉享受。食材食得岀系上等货，零雪味😈
香煎西班牙伊比利亚黑毛猪鞍，肉质柔软，而且散发出阵阵油香，并没有丝毫膻味，火喉控制very good🧡
三文鱼籽凤眼饺相比平时酒楼食嘅....下次饮茶我应该叫唔番普通虾饺了。𠮶种鲜味到今日依然系我口腔盘旋☺
最后侍应为我地送上甜品-> 系铺头特制嘅桂花香槟青柠糕。感觉有啲似细个阿妈整嘅罗拔臣啫喱，加上淡淡的酒香，酸酸甜甜瞬间非常消滞👊🏻
总括来讲，呢餐虽然唔平，但系睇见有人生日餐厅会特别为佢哋放烟火效果，就系呢种特别嘅体验，加上一望无际成个铜锣湾在我脚下𠮶种澎湃之感，已经值回票价啦！
张贴
