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2023-03-23
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🖼️其实你是一幅画🎶一路食呢餐怀石料理，一路谂起呢句歌，全因每道菜都美丽如画，每款菜式摆盘都别出心裁，亦都真系有独一无二人手绘画嘅日本风景画，除咗味道好，更加系赏心悦目🌸怀石料理共有五个餐，由$620至$1980，呢日先品尝了$1380/季节怀石🍱- 先付 -🥢红菜头脆筒 富山湾萤光鱿鱼采用烟熏效果，配法国鱼子酱，有金箔作装饰，非常矜贵，味道丰富有层次- 八寸 -🖼️用每幅由主厨亲自绘画嘅日本主题画作去做盛载食物嘅盘，非常有创意之余，画作仲好靓好有观赏美感，树叶部分仲好立体好突出画作有不同季节之分，近期当然系下一🌸春天景象当中放上枝豆豆腐、汤叶鲜百合紫菜、大蚬果冻、有马山椒作为一部分前菜，口感清新- 脍 -🥢墨鱼汁西米米纸上面铺上了牡丹虾他他、枝豆蓉 、蟹膏、法国鱼子酱，一样有金箔作装饰口感松脆，toppings软滑- 长芋两食 -🥢长芋配富山湾白饭鱼可放入柚子胡椒汤中一同进食，爽口清新🥢长芋配芥末籽拖罗呢道菜又系好鲜，拖罗面肉配鲜紫菜、日本蛋黄汁，口感滑溜，银箔作装饰，矜贵美观- 刺身三品 -🥢帆立贝 配竹炭盐 青柠汁🥢蜜柑鲷🥢银鳕鱼bb三款都鲜甜十足- 椀物 -🌸樱花虾鱼肉汤 配稻米-
一路食呢餐怀石料理，一路谂起呢句歌，全因每道菜都美丽如画，每款菜式摆盘都别出心裁，亦都真系有独一无二人手绘画嘅日本风景画，除咗味道好，更加系赏心悦目🌸
怀石料理共有五个餐，由$620至$1980，呢日先品尝了$1380/季节怀石🍱
- 先付 -
🥢红菜头脆筒 富山湾萤光鱿鱼
采用烟熏效果，配法国鱼子酱，有金箔作装饰，非常矜贵，味道丰富有层次
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- 八寸 -
🖼️用每幅由主厨亲自绘画嘅日本主题画作去做盛载食物嘅盘，非常有创意之余，画作仲好靓好有观赏美感，树叶部分仲好立体好突出
画作有不同季节之分，近期当然系下一🌸春天景象
当中放上枝豆豆腐、汤叶鲜百合紫菜、大蚬果冻、有马山椒
作为一部分前菜，口感清新
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- 脍 -
🥢墨鱼汁西米米纸
上面铺上了牡丹虾他他、枝豆蓉
、蟹膏、法国鱼子酱，一样有金箔作装饰
口感松脆，toppings软滑
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- 长芋两食 -
🥢长芋配富山湾白饭鱼
可放入柚子胡椒汤中一同进食，爽口清新
🥢长芋配芥末籽拖罗
呢道菜又系好鲜，拖罗面肉配鲜紫菜、日本蛋黄汁，口感滑溜，银箔作装饰，矜贵美观
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- 刺身三品 -
🥢帆立贝 配竹炭盐 青柠汁
🥢蜜柑鲷
🥢银鳕鱼bb
三款都鲜甜十足
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- 椀物 -
🌸樱花虾鱼肉汤 配稻米
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- 强肴 -
🦀雪之芽
呢款系北海道毛蟹蟹肉、春袋皮，配上浓味龙虾泡沫
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- 烧物 -
🐟脆鳞金鲷
炸得脆口，配手春萝卜、自家渍物柚子萝卜、莲藕
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- 食事 -
🥢北海道糯米黑松露Risotto
黑松露味浓郁，Risotto有口感
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- 止碗 -
🥣面豉汤
- 甘味 -
🍈最后嘅甜品一样好精致，有三种水果，梨、富山蜜瓜、柿
🍨仲有海盐雪糕，唔会太甜，味道清新
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💰$1380/季节怀石
🚩梦 (中环) @yume_cuisine
📍中环和安里1-3号德和大厦1楼101号舖
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