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2016-07-17
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朋友说最近天气湿热，忽然很想吃些刺激性食物。他说在SOHO一带开了很多不同特色的餐厅，例如印度菜、非洲菜、东南亚美食等。他最近留意到Rang Mahal Indian Cuisine 做午餐buffet promotion, 很想我陪他一起尝试。可惜中午的时间，我们总是约不到合适的日子，后来我们唯有选择晚上光顾。 踏入 Rang Mahal, 已经闻到阵阵的咖喱香气弥漫着餐厅，加上动感的印度音乐、电视播着印度歌舞、印度风格的摆设，还有几台印度客人，整个感觉很特别，彷佛走到世界的另一个角度。礼貌的印度店员带我们坐下，送上一瓶蒸溜水。一会儿吃的咖喱会很辣吗？Papas 20元接着店员递上印度薄饼，连三款酱料。绿色酱汁是蔬菜、椰子、乳酪混成，很creamy。红色的是辛辣。深啡的的是香草，辛口惹味的印度酱汁。各有特色，大家不防看看自己喜欢那一口味。Kingfisher 48元饮品，当然选择印度啤酒。印度啤酒好味清淡，比想像中还要淡口。配衬浓味的印度酱汁，居然起了一个不错的平衡。朋友喜欢浓味的咖喱，而我则喜欢清淡的口味。因此我们便各自为自己和对方选择一款食物分享。Lamb Rogan Josh
朋友说最近天气湿热，忽然很想吃些刺激性食物。他说在SOHO一带开了很多不同特色的餐厅，例如印度菜、非洲菜、东南亚美食等。
他最近留意到Rang Mahal Indian Cuisine 做午餐buffet promotion, 很想我陪他一起尝试。
可惜中午的时间，我们总是约不到合适的日子，后来我们唯有选择晚上光顾。
踏入 Rang Mahal, 已经闻到阵阵的咖喱香气弥漫着餐厅，加上动感的印度音乐、电视播着印度歌舞、印度风格的摆设，还有几台印度客人，整个感觉很特别，彷佛走到世界的另一个角度。
礼貌的印度店员带我们坐下，送上一瓶蒸溜水。一会儿吃的咖喱会很辣吗？
Papas 20元接着店员递上印度薄饼，连三款酱料。
绿色酱汁是蔬菜、椰子、乳酪混成，很creamy。
红色的是辛辣。
深啡的的是香草，辛口惹味的印度酱汁。
各有特色，大家不防看看自己喜欢那一口味。
Kingfisher 48元
饮品，当然选择印度啤酒。
印度啤酒好味清淡，比想像中还要淡口。配衬浓味的印度酱汁，居然起了一个不错的平衡。
朋友喜欢浓味的咖喱，而我则喜欢清淡的口味。因此我们便各自为自己和对方选择一款食物分享。Lamb Rogan Josh 印度式炖咖哩羊肉 108元
他选择了红咖喱炖的羊肉。辛口、够辣！
吃家的也是一种学问因为配料和选择甚多例如有红咖喱、黄咖喱、青咖喱和白咖喱等。
羊肉几过几小时炖制，肉质松软，大厨选用的是瘦肉的部份，肉味香浓，不错。
Paneer Palak 芝士烩菠菜茸 78元我则选择较健康的芝士烩菠菜茸。平衡肉食。用番茄造成美丽的玫瑰，透着浪漫的气息。
菠菜已被搅得溶如泥，里面藏有一块块方形芝士。诗诗有点儿像豆腐干，不太腥，也不过浓，有咸香。不要小看这两碟主菜的份量，配合烤饼吃，居然相堂饱肚。
Garlic Naan 蒜蓉烤饼 30元
用蒜蓉烤饼来沾酿咖喱和菠菜茸同吃，每口都是滋味。
老实说烤饼做得非常好吃，令我想起美味的手佐 pizza 面底。弹性好，麦味香。整体来说，今晚的印度料理是出奇的美好。
大厨非常用心，每道菜上碟快，虽然是正宗传统的印度口味，我们吃起来却滋味无穷。
比起平时经过调配而故意迎合亚洲口味的咖喱，这里更多了一份亲切、一份传统、一份坚持。吃咖喱还是找正宗的印度料理最好！
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