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2015-07-29
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开始工作后，只有在周末有空闲更新Openrice、Blog 和各社交平台的专页，近日又发现自己英文退步不少，所以较多以英文编写食评，希望大家能体谅。现在工作虽很长时间，节奏也快得很，但每天不继学习的感觉让我觉得很充实，同事也是超友善的毫无保留地教我，令我非常感恩，也期望自己可赶快进步，不要让各位信任我的人失望。然而工作是长战，不能一次过去太尽，是晚就与友人来到Yayakiya，吃点好东西调节心情！先来份自家制和风芝士豆腐，其质地十分软滑，隐约的芝味与豆香融为一体，一点也不腻漏呢！鸡泡鱼干以天妇罗式炸成，比妨间烧的多了份油润和口感层次，很是香口。咖哩味岩盐虾天妇罗份量真多，虾只是一口大小，却不失爽口，占上咖哩盐后果然惹味，属伴酒良菜。海胆威化寿司造型突出，威化中夹著不少海胆、鲱鱼籽和寿司饭，吃起来香脆又Juicy，不过个人始终感觉威化的味道有点抑制了当中的鲜甜味，我这老套嬷嬷还是喜欢吃传统海胆寿司。来到Yayakiya，怎能不试试这里主打的烧端烧呢？烧鳗鱼口感极为爽脆，酱汁的甜味不盖鱼的鲜香，非常美味；厚烧京都豆腐外层脆卜卜，豆香不俗，很是香口。肉类方面，鹿儿岛A4 和牛肉汁满载，油香四
现在工作虽很长时间，节奏也快得很，但每天不继学习的感觉让我觉得很充实，同事也是超友善的毫无保留地教我，令我非常感恩，也期望自己可赶快进步，不要让各位信任我的人失望。然而工作是长战，不能一次过去太尽，是晚就与友人来到Yayakiya，吃点好东西调节心情！
先来份自家制和风芝士豆腐，其质地十分软滑，隐约的芝味与豆香融为一体，一点也不腻漏呢！
鸡泡鱼干以天妇罗式炸成，比妨间烧的多了份油润和口感层次，很是香口。
咖哩味岩盐虾天妇罗份量真多，虾只是一口大小，却不失爽口，占上咖哩盐后果然惹味，属伴酒良菜。
海胆威化寿司造型突出，威化中夹著不少海胆、鲱鱼籽和寿司饭，吃起来香脆又Juicy，不过个人始终感觉威化的味道有点抑制了当中的鲜甜味，我这老套嬷嬷还是喜欢吃传统海胆寿司。
来到Yayakiya，怎能不试试这里主打的烧端烧呢？烧鳗鱼口感极为爽脆，酱汁的甜味不盖鱼的鲜香，非常美味；厚烧京都豆腐外层脆卜卜，豆香不俗，很是香口。
肉类方面，鹿儿岛A4 和牛肉汁满载，油香四溢，牛舌串同样令人著迷，还额外多了份爽口的性感。
和牛寿喜烧串中央裹著大量蔬菜，既有浓厚的牛肉和蛋黄香，又有蔬菜的鲜甜，这样衬著一点也不腻漏啊！不过更出众的，又怎会少少了明太子黑豚腩卷串呢？这腩卷吃起来富油香，浓香的明太子于口中爆破，惊喜度真高！
鸡肾串爽脆Juicy，相比下黑毛猪肉串则不算很突出，但口感依然嫩滑软腍，肉汁被紧紧实，同样味美。
坦白说个人不怎特别爱吃鸡皮，不过听友人说烧鸡皮也蛮香口的，不妨试试看。
烧鸡翼皮脆肉嫩，简单又滋味。吃罢这么串烧感觉有点油腻吗？没打紧，因为店方预先于盛载串烧的盆子放入大量清甜椰菜，再添一盆椰菜也不过须$20，还真贴心。
尾声时吃个明太子冷乌头，口感极致弹牙，伴著带微辣的明太子同吃惹味又清新；不过个人更爱烧饭团，外层烤至卜卜脆，中央却是香甜又烟韧，简单配点Miso 酱经足以令美味升华。总括而言，Yayakiya 的日本料理虽算不上十分创新，但胜在实而不华。使用简单的食材也能制作出色的佳肴，才是高手的典范；正如作为初出茅庐的新丁，必须努力学好基本功，才可快点有所贡献，答谢老板当初收留小妹这迷途羔羊啊！
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