三一餃子 (利源西街)

营业中

休息中

三一饺子，看店名就知道，这是专门食饺子的地方。一上桌，就闻到饺子的香气。饺子是日式羽根饺子，薄脆的羽根用筷子轻轻一戳，饺子就分开了，缕空的纹理甚是好看。饺子呈半月形状，大小适合一口吃进嘴里。馅料新鲜，用简单的食材也能做出不平凡的味道。饺子皮薄，带上少许肉汁，食落隐隐透出松露味，令我想起以前在大阪食过念念不忘的饺子。底部煎的香脆，虽然即叫即制，饺子烫热，但食完却不会有热气的感觉。食完七只饺子，完全不够喉。如果是当正餐的话，估计要加面/其他小食才够饱。