壽司翔太 (已結業)

翔太寿司在铜锣湾结业后选了在红磡的九号水产内重开. 不怕挫折的我们又来试试这家新开的店. 先要说Openrice的位置是错的,要去请用google map才会找到. 寿司吧台有十多个位置,也有散台,但店也不算大. 店员递过餐牌和寿司点单就心里一沉,原来要'剔纸仔'的!! 我又未豪气到第一次来就吃个$680的omakase,唯有剔吧!! 拍漏了寿司点单,选择其实不多,很难才选了12件,而且不可以重复的,如熟虾,腐皮那些都不会点,所以12件就是我们的上限,15件真的选不到.看看身边两位明显是熟客,跟师傅有说有笑,而且是吃omakase的,有原只海胆. 吃的寿司跟我们没太大分别. 八卦完,我们的沙律也到了. 简单的,蔬菜新鲜配麻酱. 先来左口鱼,深海池鱼,之后汤和茶碗蒸也来了. 都是不过不失的水准. 带子,油甘鱼牡丹虾,甜虾都可以.  赤贝不是最新鲜但也有点点甜味. 鱿鱼一般,反而海胆十分甜. 鲭鱼也新鲜,赤身和拖罗都可以的. 最后芝麻或绿茶的雪糕作结. $290十二件是交足货. 住附近的可以一试,不过太远过来的就不用刻意来试. 我还是喜欢由师傅发办. 如果每次来都是剔同一张纸仔会很闷的!!