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2009-12-08
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与友人打完球，已经是非常夜深了，但晚餐还是一粒东西也没有吃过，顺道来了中环找吃，在周末的晚上，未到Soho一带真的是非常静，跟平时周中中午是完全两回事，找一家深宵营业的店子很难，唯有吃大路的翠华吧。由于已是很晚了，不想吃饭等太饱的东西，本来想吃常餐的，不太Heavy，但原来已经是过了供应时段，所以唯有转吃粉面吧，见秘制猪软骨拼鲜虾菠菜饺米线连饮品有套餐价，就一于吃它吧。等了一会儿也有得吃了，一碗米线的份量原来真的不少，足有两块很大块的猪软骨，另外也有三只很大的鲜虾菠菜饺，所以以地段及份量来说，四十多元连饮料又真的不是太贵。也惯性的先喝口汤，汤内加有大量腌猪软骨的卤水，喝起来有很浓的卤水味，其香度当然不能跟潮州的名店比，但喝起来足味已经很令人开胃，另夹起米线就送入口中，米线是滑了进食道，滑是挺滑的，但米线煮得太腍，吃起来好像是糊了一点，这点可以不难作出改善。三粒大大粒的鲜虾菠菜饺，粒粒也非常饱满，饺皮很薄而没有碱水味，一口咬下饺身，一只饺足有一只虾，吃了三只饺，三只虾也是爽口的，而且菠菜够多，吃起来贡献出的味道很大，既有虾的鲜味，又有菠菜的浓香，再加上一点马蹄粒，吃起来爽爽的丰富了口感，
与友人打完球，已经是非常夜深了，但晚餐还是一粒东西也没有吃过，顺道来了中环找吃，在周末的晚上，未到Soho一带真的是非常静，跟平时周中中午是完全两回事，找一家深宵营业的店子很难，唯有吃大路的翠华吧。
由于已是很晚了，不想吃饭等太饱的东西，本来想吃常餐的，不太Heavy，但原来已经是过了供应时段，所以唯有转吃粉面吧，见秘制猪软骨拼鲜虾菠菜饺米线连饮品有套餐价，就一于吃它吧。
等了一会儿也有得吃了，一碗米线的份量原来真的不少，足有两块很大块的猪软骨，另外也有三只很大的鲜虾菠菜饺，所以以地段及份量来说，四十多元连饮料又真的不是太贵。
也惯性的先喝口汤，汤内加有大量腌猪软骨的卤水，喝起来有很浓的卤水味，其香度当然不能跟潮州的名店比，但喝起来足味已经很令人开胃，另夹起米线就送入口中，米线是滑了进食道，滑是挺滑的，但米线煮得太腍，吃起来好像是糊了一点，这点可以不难作出改善。
三粒大大粒的鲜虾菠菜饺，粒粒也非常饱满，饺皮很薄而没有碱水味，一口咬下饺身，一只饺足有一只虾，吃了三只饺，三只虾也是爽口的，而且菠菜够多，吃起来贡献出的味道很大，既有虾的鲜味，又有菠菜的浓香，再加上一点马蹄粒，吃起来爽爽的丰富了口感，真的吃多两粒也可以。
所谓秘制的猪软骨其实即是用卤水，卤水味道很浓，猪软骨被炆煮至非常入味，而且卤水更是难得的吃得出有浓浓的陈皮味，一口咬下散发出有陈皮味的卤水香，真意外！至于肉质方面，虽然瘦肉的位置稍为嚡了一点，但软骨部份及其附近的筋膜又软腍又香，所以两大块的猪软骨也当然难不到我，转眼已被我吃至什么骨也没有剩了。吃过了整碗米线，原先的原因是因为不想吃太饱，但吃毕，又觉得也是挺饱的，真的捉虫。
最后就来叹番杯热奶茶，当侍应奉上这杯奶茶的时候，我即时被那杯茶上面的泡吓呆了，这杯起泡奶茶，莫非茶水师傅在晚上是太得闲了吧，玩了两手拉茶，所以搅成咁？但喝起来又如何呢？味道也其实跟威灵顿街那黑白淡奶得奖店的差无几，大集团就是大集团，QC做得不错，这杯热奶茶，也如威灵顿街店的放弃了翠华专用的笑脸杯，用上黑白淡奶的厚身瓷杯盛着，先用鼻子嗅一嗅，奶茶散发出茶香，而且喝起来有有不俗的茶香及茶力，喝起来茶味够，而且也挺顺喉滑身，浓香滑三大标准也是做到了，但也如之前对威灵顿街店的评价一样，三方面也还有进步的空间。
吃饱了去付款，临行前，见到人家点的猪手面是认认真真的一大碟猪手分开上的，很吸引，另外一枱食客的炒面又很够镬气，真的想不到翠华的质素，可以有此等的水平，真的不赖。
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