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2013-09-28
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迎月夜，来到ICC环球贸易广场101楼翡翠云台吃饭，走到高空，与圆月的距离拉近。来过翡翠云台好几次，但都不是正式来用餐，而是出席酒会及活动，活动中也有吃些小吃、前菜或点心，质素不错，所以也想真正来吃一顿晚饭。翡翠云台跟翡翠拉面小笼包属同一集团，主要供应上海菜，亦另有江南菜。先来千层青瓜卷，Pickled Cucumber Rolls，$88，青瓜狭著红样丝及姜丝，再以糖醋汁腌制，卖相比一般吃的腌青瓜特别，口感爽脆，酸酸的，令人开胃。秘制酒糟卤蛋，Homemade Wine-flavored Eggs，$38一只，溏心蛋黄卖相吸引，以自家制矩的酒糟来腌蛋，入口既有淡淡酒香，又有蛋味。陈年花雕醉鸡，Aged Wine-saturated Chicken，$148，鸡肉鸡皮都很嫩滑，花雕酒味不太浓，酒味较淡，酒味带点甘苦，我就喜欢味道再浓一点。梁溪脆鳝，Crispy Eel，$138，脆鳝入口香脆，但带点黏牙。四式小笼包，四种颜色，分别是四种味道，黑松露菌鲜肉，鹅肝鲜肉，口水鸡及蔬菜黑豚肉，Black Truffle & Steamed Pork，Foie Gras & Steamed Po
陈年花雕醉鸡，Aged Wine-saturated Chicken，$148，鸡肉鸡皮都很嫩滑，花雕酒味不太浓，酒味较淡，酒味带点甘苦，我就喜欢味道再浓一点。梁溪脆鳝，Crispy Eel，$138，脆鳝入口香脆，但带点黏牙。
四式小笼包，四种颜色，分别是四种味道，黑松露菌鲜肉，鹅肝鲜肉，口水鸡及蔬菜黑豚肉，Black Truffle & Steamed Pork，Foie Gras & Steamed Pork，Spicy Chicken，Vegetables & Black Iberian Pork Xiao Long Bao，$92，我就选了口水鸡味道，橙色的小笼包皮薄而不易穿，猪肉馅料转成鸡肉，汤汁带有麻香，味不太辣，感觉也不错。
甘笋萝卜丝酥饼，Carrot-shaped Chinese Pastry with Shredded Radish Stuffing，$68三件，小萝卜外层以萝卜汁造成橙色酥皮，造型像真，口感十分酥松香脆，内里是条条萝卜丝，味道清甜，又不感油腻。荷豆带子饺，Steamed Bean-shaped Dumplings with Scallop，$68三件，青豆形饺子里是鲜虾粒及蔬菜粒，饺皮加入菜汁来搓制，所以带浅绿色的，味道较清。
酱烧年糕六月黄，Fried Baby Hairy Crab with Soybean Paste & Rice Flour Cakes，很想吃蟹，于来便来一道蟹粉年糕。酱汁味道香浓，挂满蟹身及年糕表面，蟹味不算很甜，但也带点鲜，而年糕质感烟烟韧韧，口感讨好。龙井虾仁，Sauteed Freshwater Shrimps with Longjing Tea Leaves，$328，虾仁带淡淡茶香，虾粒质感爽口，吃起来感觉很清淡。
奇异黄金砖，Gold-bar Winter Melon，$168，冬瓜片沾浆炸后带金黄，入口香脆，但瓜肉还带汁而不油腻，挺好吃的。碧绿山药丝，Poached Asparagus Wrapped with Shredded Fresh Yam in Spinach Soup，$168，嫩绿的露简笋以山药丝包卷著，再加上菠菜汤汁，味道清甜。
最后来一个甜品拼盘，有芒果山药雪葩，枣泥糕、桂花糕、煎堆球等，我就喜欢吃软绵的雪葩，口感像薯蓉，加上芒果蓉汁酸酸的，感觉醒胃。
整体食物菜式还好，而午市点心价钱都不算太贵，有机会再跟家人来吃饭。张贴
