厚福館 (南角道) (已結業)

话说，上次同阿J 食完厚福馆的蒸气火锅后，佢应承了阿P 再来这里食我最喜欢的拾下拾下，一言九鼎的她，帮我约埋几个朋友来个边炉局，老婆真好。事不宜迟，先来个鸡煲翅汤底($298)，份量真系唔讲得笑，包括半只鸡、一大梳一大梳的翅群同翅头及金华火腿，当然唔少得𠮶壶鸡汤精华，店员建议我哋未渌食物前先渴一碗原汁原味的鸡汤汤底，由于汤底实在超浓郁超精华，建议可加㸃水沟淡些。趁食物未来之前，当然要"混酱"一番，这里的酱油盘是自家订制，除精致美观外，选择种类亦凡多，啱哂钟意多种调味配搭的友人，而喜欢清淡原味的阿J，就眼碌碌望住众人混得喜劲。阿J 一向钟情刺身，见这里有牛肉刺身($238)供应，立即示意要试。细心的店家特意为配菜生洋葱"啤水"，原因是不想生牛肉的鲜味被霸道的洋葱味盖过，但又可保持生洋葱独有的质感，阿J吃得好滋味。爱香口的友人点了炸黑松露饺($78) 做餐前小食，新鲜热辣得来够干身，加埋黑松露独有的香味，大家都赞好。见阿J咁有心陪我打边炉，我当然要叫番个佢喜欢的溏灼美国螺刺身($588)俾佢食la。超大原只螺肉新鲜爽滑，店家细心将螺内脏分开摆放，轻轻灼后味道鲜甜，加上翅鸡汤本身的清甜，正。