影片
更多
2009-12-13
16 浏览
难得出席一个饭局. 今次应炉兄之请. 大吉利事, 黎到大酒店....后面既火锅名店, 20几人, 开两围边炉. 打边炉, 已经成为香港特式饮食之一, 以前, 一向都是冬天才进行, 而且, 开著冷气打边炉, 虽不环保, 但人人皆做, 求一个气氛好. 围住自已烚又好, 一品锅又好. 总之打边炉, 最皇要是开心. 另外最重要的, 当然是食材新鲜啦.我迟到, 三个锅已经兴烚烚地翻滚著. 安排坐在有沙爹锅的一台, 而另一个锅已经变成一品锅, 味道已经百感交杂. 而那沙爹锅, 沙爹味不够重...是否我迟来, 火锅一早已被百味的食物搞到百味交杂, 还是加水加到味道淡哂, 始终, 若是沙爹汤底, 味越浓越正. 我果台已经冇乜好食, 邻台有人掉位抢食, 咁我都黎一个抢食活动. 我转移阵地, 去试一试呢台既蕃茄羔蟹锅. 一坐低, 炉兄即端来一个劲羔既蟹盖. 食完个蟹盖, 再添点啤酒在蟹盖上. 把剩余筷子拣不到的羔也灌下, 口感不错. 不过鲜味就失了少少, 始终烚过左龙, 鲜味已经莴哂个汤度.另外食得多的, 当然系肥牛. 食南方既火锅, 肥牛已经是不可缺的一个食物. 而且肥牛, 新鲜与唔新鲜, 一食就知,
打边炉, 已经成为香港特式饮食之一, 以前, 一向都是冬天才进行, 而且, 开著冷气打边炉, 虽不环保, 但人人皆做, 求一个气氛好. 围住自已烚又好, 一品锅又好. 总之打边炉, 最皇要是开心. 另外最重要的, 当然是食材新鲜啦.
我迟到, 三个锅已经兴烚烚地翻滚著. 安排坐在有沙爹锅的一台, 而另一个锅已经变成一品锅, 味道已经百感交杂. 而那沙爹锅, 沙爹味不够重...是否我迟来, 火锅一早已被百味的食物搞到百味交杂, 还是加水加到味道淡哂, 始终, 若是沙爹汤底, 味越浓越正.
我果台已经冇乜好食, 邻台有人掉位抢食, 咁我都黎一个抢食活动. 我转移阵地, 去试一试呢台既蕃茄羔蟹锅. 一坐低, 炉兄即端来一个劲羔既蟹盖. 食完个蟹盖, 再添点啤酒在蟹盖上. 把剩余筷子拣不到的羔也灌下, 口感不错. 不过鲜味就失了少少, 始终烚过左龙, 鲜味已经莴哂个汤度.
另外食得多的, 当然系肥牛. 食南方既火锅, 肥牛已经是不可缺的一个食物. 而且肥牛, 新鲜与唔新鲜, 一食就知, 除非是那些Cheap Cheap任食火锅, 基本上, 做得火锅馆, 肥牛选料, 不能马虎.
其他都是那些牛骨髓, 太子, 云吞, 什么心肝皮肺肾之类的东东, 不过甚么山珍海味都假, 火锅料, 最重要新鲜. 最后, 是我食火锅不太喜欢的环节, 就是烚面食, 这里提供的是出前一丁面, 而且冇花假, 成包"红叮"...果然是一丁, 不骗人.
食火锅, 开心非常重要, 一大围朋友, 围著热锅....我们 "如跳著红番的土风舞哗啦. 廿只在热锅的蚁烧烫脚瓜"........老坑的一夜, 不是老人家一夜, 是年青急食鬼的一夜.
张贴
