影片
更多
2020-03-05
973 浏览
与友人相约饭聚，由于小的不想再次局限于大型商场中的连锁式食肆，于是主动邀请朋友作决定。结果，友人回到了他们熟识的老店「老坑火锅」去。「老坑美食」位于红磡区的横街窄巷，不是地胆绝不会来。老伴见目的地是红磡邻近大酒店的地部，心中颇有戚戚，为免误入歧途地驶进去大酒店，咱们决定坐上朋友的车子一同前往。车主们外出总有他们的习惯，朋友开车数十载，懂得尽用街标路巷，然而老伴则只会选择大商场，这是性格使然，好难有所更改。纵然没有投入大酒店，但沿路却列著数之不尽的花牌档、长生店、棺材舖，驶入宝其利街，在「老坑美食」入口之旁其实也是卖骨灰龛的，绝对是避无可避。数年前初尝「老坑火锅」，也是朋友带领。不过小的儿时于附近读书，曾到过差不多的巷子里打边炉，记得其手切牛肉非常美味，然而当时年幼无知，根本不认得餐厅。这次重临「老坑火锅」，简直可以人即稀少来形容。记得数年前餐厅其门如市，在进入铺面大堂后，职员会指示人群深入内进，直捣横街窄巷中的硕大空间，开敞出无数计的台椅。这次职员带咱们转入穷巷，可是沿路所见却竟是一枱食客也没有！望著空空如也的虚席，职员竟把咱们引回舖面之入口处，这起码令餐厅在视觉上多点人气嘛！周日晚市
与友人相约饭聚，由于小的不想再次局限于大型商场中的连锁式食肆，于是主动邀请朋友作决定。结果，友人回到了他们熟识的老店「老坑火锅」去。
「老坑美食」位于红磡区的横街窄巷，不是地胆绝不会来。老伴见目的地是红磡邻近大酒店的地部，心中颇有戚戚，为免误入歧途地驶进去大酒店，咱们决定坐上朋友的车子一同前往。
车主们外出总有他们的习惯，朋友开车数十载，懂得尽用街标路巷，然而老伴则只会选择大商场，这是性格使然，好难有所更改。纵然没有投入大酒店，但沿路却列著数之不尽的花牌档、长生店、棺材舖，驶入宝其利街，在「老坑美食」入口之旁其实也是卖骨灰龛的，绝对是避无可避。
数年前初尝「老坑火锅」，也是朋友带领。不过小的儿时于附近读书，曾到过差不多的巷子里打边炉，记得其手切牛肉非常美味，然而当时年幼无知，根本不认得餐厅。
这次重临「老坑火锅」，简直可以人即稀少来形容。记得数年前餐厅其门如市，在进入铺面大堂后，职员会指示人群深入内进，直捣横街窄巷中的硕大空间，开敞出无数计的台椅。这次职员带咱们转入穷巷，可是沿路所见却竟是一枱食客也没有！望著空空如也的虚席，职员竟把咱们引回舖面之入口处，这起码令餐厅在视觉上多点人气嘛！
周日晚市，「老坑火锅」除了咱们就只得两三台食客，不过餐厅地处偏远，而且附近了无食肆，大概在舖租方面相对便宜，火锅生意利钱又高，要维持经营应该没有问题。
这么地道的老店座位当然不会舒适，而且咱们被安排到四人枱，几乎连放背包的空间也没有。其实餐厅既不多人，大方一点给一张六人枱，咱们更毋须与后排食客背碰背。
嫂子忽然健康，居然拣了个皮蛋芫茜汤底，友人喜欢沙嗲，于是咱们选了鸳鸯锅。姐姐为各人提供一碗子的豉油，并附一碟生蒜与一碟辣椒。爱酱的小的自然是疯狂加料。
姐姐热心推销，技巧地不提供饮料，迫咱们点选。然而小的不爱汽水，无奈下点了一支啤酒。及至咱们完成大业向姐姐查询，她才热情地为咱们添加热水。
手切肥牛不可错过，出场果然色泽红润脂肪均混，经热汤灼过后软滑细腻，而且还透出丰富的牛香，直是出色的本地姜！
老伴最喜欢肉丸，㨂了个四宝。出场发现此为自家打制的高级版，非属一般的化学品。是故每一粒都真材实料，特别鲜味。
友人每次必点则为猪脚跟，怕一份太多便拼了鹅肠。姐姐煞有介事地表示鹅肠不肥，虽然小的爱肥，但瘦鹅肠爽爽滑滑，亦是别有一番风味。
为求饱肚，云吞水饺乃不异之选。问小的想叫甚么？小的满心欢喜地点了冷门的牛骨髓。小时候老妈会以牛骨髓煮菜，当时便觉这软软绵绵的东西异常美味，可惜现在吃的机会不多了。
筒蚝每只的份量也相当不少，可惜在鲜味方面便有点一般。
除了火锅菜，姐姐特别推介她们的白灼花甲，本来咱们打算自行于火锅里滚制，不过姐姐却说只有白灼，不提供鲜生。这样的布置是几于甚么原因？小的难以理解，不过一盘花甲也端的是鲜甜细嫩，为不错的选择。
猪脚跟一早便落，却留至最后品尝，因食材须滚煮半句钟才见软绵。于是骨胶原丰富的猪脚跟为是日晚餐划上完美句号。
张贴
