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2016-03-23
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星期日的下午，懒洋洋的想吃个特色午餐，经过铜锣湾，发现澳门过江龙黄枝记新店，前身是亚坤，楼高两层的，随地下楼梯上，因不是地铺，不留意者较难发现其位置的。记得一向到澳门旅游，总爱到黄枝记点个"细蓉"，在中环工作，又会到黄枝记食个合乎经济原则的牛腩面，今次新店在铜锣湾，非常就脚! 一埗上楼梯，会见到很有艺术风味的相片，刻划了造面技术，装修风格跟澳门店中环店差不多，传统深啡色酸枝枱椅，在店的角落更特设了一间玻璃房，内里放左传统竹升面的竹，和面枱，具展览效果。难得放假，我打算点平日赶Lunch不会点的面食。银芽肉丝炒面$78幼面可算是黄枝记的震店之宝，也是我的最爱，粉面酥炸后淋上银芽肉丝汁，幼面依然幼细，被汤浸淋的幼面顺口幼滑，炸得爽脆的部分较干身，出奇地不多油，而且浸一段时间仍然爽口。柑桔话梅蜜$22柑桔蜜份量适中，不咸不涩，杯里有一粒话梅，酸度足够，正好中和炸面的热气感。金菇牛肉肠$32金菇份量不多，主角是牛肉，用上了鲜牛肉制作，味道不过不失，肠粉皮算做得较厚。酥炸云吞$58年(4只)用上了传统云吞皮制造，内有鲜虾，云吞size巨型，适合多人一齐食，开心share，云吞皮炸得非常脆口，味道
记得一向到澳门旅游，总爱到黄枝记点个"细蓉"，在中环工作，又会到黄枝记食个合乎经济原则的牛腩面，今次新店在铜锣湾，非常就脚!
一埗上楼梯，会见到很有艺术风味的相片，刻划了造面技术，装修风格跟澳门店中环店差不多，传统深啡色酸枝枱椅，在店的角落更特设了一间玻璃房，内里放左传统竹升面的竹，和面枱，具展览效果。难得放假，我打算点平日赶Lunch不会点的面食。
银芽肉丝炒面$78
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银芽肉丝炒面$78
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柑桔话梅蜜$22
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柑桔蜜份量适中，不咸不涩，杯里有一粒话梅，酸度足够，正好中和炸面的热气感。金菇牛肉肠$32
金菇牛肉肠$32
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酥炸云吞$58年(4只)
酥炸云吞(汁)
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酥炸云吞$58
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酥炸云吞$58
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