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2013-05-19
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今次食评要选我的心水潮州菜 - 尚兴。惠顾尚兴始自他们仍在潮州巷的年代，至今已发展成同一条街有三间舖，而且也有高官、巨星惠顾的名店。人们常常误以为名店一定很贵，可是美食在我的定义里，并不是以价钱来𧗾量的。简单如炒滑蛋，也不是名店就能胜过一间小茶餐厅。希望在这里能跟大家分享心水推介，表杨出色食肆，也要狠狠批评那些不好好用心营运的食肆，批评的目的也是善意希望他们有所改善；同时也分享感受，免得大家花贵价，吃得不开心。到潮州酒家，一般会点卤水鹅、冻蟹、甚至潮州翅，都是价格较贵的菜式。而我今次推介的菜式，都是我会回头再点的。尚兴的咸虾蛄（腌濑尿虾）$120，配白粥一流。濑尿虾除了椒盐之外，我最喜欢的做法便是这种。鱼饭点了黄花鱼$120，肥美嫩滑，但若再肥美一点更棒。煎九肚鱼烙$68，香脆好味，很快便消灭了。川椒鸡$68特别要多川椒叶，为的只是翠绿的川椒叶脆口的感觉，一定要马上吃。当天唯一失手的是春菜煲，萝卜有怪味，此煲还是九龙城创发较佳。甜品水晶包有莲蓉和豆沙，热辣辣，甜度也适中。周末午饭吃得很饱，很满足！
惠顾尚兴始自他们仍在潮州巷的年代，至今已发展成同一条街有三间舖，而且也有高官、巨星惠顾的名店。人们常常误以为名店一定很贵，可是美食在我的定义里，并不是以价钱来𧗾量的。简单如炒滑蛋，也不是名店就能胜过一间小茶餐厅。希望在这里能跟大家分享心水推介，表杨出色食肆，也要狠狠批评那些不好好用心营运的食肆，批评的目的也是善意希望他们有所改善；同时也分享感受，免得大家花贵价，吃得不开心。
到潮州酒家，一般会点卤水鹅、冻蟹、甚至潮州翅，都是价格较贵的菜式。而我今次推介的菜式，都是我会回头再点的。
尚兴的咸虾蛄（腌濑尿虾）$120，配白粥一流。濑尿虾除了椒盐之外，我最喜欢的做法便是这种。
鱼饭点了黄花鱼$120，肥美嫩滑，但若再肥美一点更棒。
煎九肚鱼烙$68，香脆好味，很快便消灭了。
川椒鸡$68特别要多川椒叶，为的只是翠绿的川椒叶脆口的感觉，一定要马上吃。
当天唯一失手的是春菜煲，萝卜有怪味，此煲还是九龙城创发较佳。
甜品水晶包有莲蓉和豆沙，热辣辣，甜度也适中。
周末午饭吃得很饱，很满足！
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