鳳城酒家 (已結業)

很久没有跟团长吃饭今天来到红磡找他吃蒸气火锅， 想不到传统老字号的潮州酒家：凤城酒家也有新派的蒸气火锅！海鲜五层塔 $398五层塔包括五种新鲜海鲜： 美国龙虾、深海元贝、肥美肉蟹、沙巴龙趸、清甜白贝。因为食材新鲜，每款海鲜也非常鲜甜美味，而且生熟程度恰当好处。上海小笼包 $28小笼包晶莹剔透，呈芒白色的，虽然不是什么贵价海鲜，但小笼包配蒸气火锅实在有趣！蒜茸象拔蚌仔 $38特价当前，当然叫了两只来试试！象拔蚌仔爽口微弹，海水味十足， 鲜味可口。汽水 $8 （$24 三鑵）优惠的可口可乐就不多加描述了。咸排骨瑶柱粥底蒸气火锅压轴的海鲜粥才是精髓所在！因为海鲜款式甚多，蒸煮时间蛮长，以致珍珠米做成的粥底口感绵滑，蛮富海鲜甜味。配上原先的银杏、干瑶柱、排骨及冬菇粒，简直是精华极品海鲜粥！食材新鲜外，服务态度非常专业！部长每次也亲自招呼， 好叫每种食材生熟程度恰当好处。待应姐姐也经常来换碟，也使食槕干净卫生。蒸气火锅虽然已时兴多时，热潮也有冷却之势，但食材新鲜，服务专业，干净卫生仍是餐饮业致胜关键。