池記 (已結業)

今天一个人到朗豪坊购物过后，便顺道吃个下午茶才回家，一个人便选择吃些简单轻便的面食，最后便来到这间老字号的池记用膳。牛筋云吞竹升面汤底色泽呈现深啡，味道香浓鲜美，隐约带有虾的香气。面条外型幼身，入口烟韧弹牙，味道有蛋黄香，同时亦有轻微的碱水味。牛筋牛味浓郁，入味可口，唯独煮制得不够软腍。云吞则外皮软滑薄身，内馅的虾和肉饱满新鲜，口感弹牙爽口，鲜甜味美。炸鲮鱼球鲮鱼球炸至色泽金黄，外型圆润饱满，口感外脆内嫩，爽口弹牙，鱼味香浓，配搭上顺德的特色酱汁蚬蚧酱一同进食，更鲜味十足。冻薏米水薏米水色泽清澈深黄，使用柠檬、薏米、冰糖制成，口感冰凉解渴，味道清淡香甜，带有微微清香的柠檬味，而且夏日饮用更可消暑解热。整体而言，装潢简约朴素，环境整洁卫生，食物真材实料，用料新鲜，唯独食材制作仍有进步空间，期望下次到来可有所改善。