劉森記麵家 (元州街) (已結業)

深水埗老字号刘森记，名字在区内响当当，很多食家名人也介绍过。在该区长大的笔者，若说我未曾到访过，相信只会换来大家一句：「你玩嘢呀！」不过，有样嘢你可能唔知道，就是这个老字号，已悄悄地在长沙湾的天悦广场开了分店。如果你一早便知道的话，你羸左，你真系羸左。虽则吃刘森记不是什么新鲜事，但既然在附近打波，事前来食个面，也不失为过。大概是新店未有太多人认识，算不上十分爆场，至少两点钟左右，是不用排队入座。整间店子中，笔者欣赏的，是那墙壁上的手绘画，将昔日的刘森记，简单直接地展现出来。虾籽是这的招牌，因为咸香以外，份量也给得超慷慨。然而，今次我没有要虾籽面，反而选了姜葱鹅肠捞面。柯打完食物，就轮做做指定动作。总之，每次到这宝号，必会狂扫这儿的泡萝卜。没有瑰丽的器皿，但爽爽的口感，酸酸的挺开胃，很对胃口，今趟当然也吃了不少。鹅肠是刘森记一贯的去脂爽肠，本身没味道，要沾店家的辣椒豉油，但胜在口感爽弹。面条是弹牙，却总觉跟往昔的味道，有所出入。别忘记跟上的一碗小汤，并不马虎。这里的可乐，可挑枝装或罐装。我想，你会识拣既。服务，比起老店要优胜十万倍，希望佢keep得住。