名古屋日本料理 (已結業)

数香港的老牌日本料理店，「名古屋」是其中一间最历史悠久的。这老字号数月前从尖沙咀美丽华商场搬到同区的商厦中继续营业，主打的仍是该店打从数十年前开始便已精心炮制的地道名古屋菜式。一个午后，友人相邀来这里吃了几道招牌菜式和一些贵价刺身，感觉十分不俗。「吉列味噌黑毛猪扒」是名古屋的代表菜式之一，选料上乘的黑毛猪扒，炸得外面香脆，内里软熟，配以味噌酱汁，更加美味，水准甚高。「招牌山贼烧鸡翼」是另一道在名古屋常见的菜式。惹味的烧鸡翼，带点儿辣，又够香口，以清酒伴吃，最好不过。既是日本料理店，刺身、寿司当然少不得。名贵的「鲍鱼刺身」爽而不韧，弹牙好吃，味道甚佳。「特上吞拿鱼腩刺身」用的是吞拿鱼最肥美的部位，浅粉红色的吞拿鱼腩色泽鲜明亮丽，才刚送进嘴里，已像似要化开，那膏腴的口感久久不散，令人难以忘记，吃得人满足极了。卖相漂亮的「牡丹虾刺身」味道甜美，新鲜度与其他刺身相比，也不遑多让。「火炙左口鱼边寿司」与「火炙吞拿鱼腩寿司」经过火炙之后，鱼的脂香与油分完全被逼出来，吃来满口甘香，鱼身上的柚子，带来清新的滋味，也中和了油脂的肥腻感觉。左口鱼边口感爽滑，吞拿鱼腩入口即化，两款寿司各有各的美味，各有各的