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2020-03-06
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元朗新记鸡粥是老字号，除了驰名鸡粥外，元朗脆皮乳鸽、香脆炸大肠和蚬介鲮鱼球等都是招牌菜式。既然菜式大受欢迎，元朗新记鸡粥已冲出元朗，港岛九龙都有分店，要吃靓靓鸡粥，就方便得多了。今日就趁非繁忙时间，忙里偷闲，走到旺角花园街1号分店，品尝靓靓鸡粥。看看餐牌，除了多款招牌生滚煲仔粥外，亦有多款小食、即拉肠粉、精选粉面、云吞面、港式焗饭、即炒粉面和多款精美小菜等可供选择。至于下午茶餐，选项都唔少，有生滚粥餐、公仔面、三文治、干炒牛河、星洲米、多士等，而且价钱亦十分相宜，最适合我们一班偷闲族。到新记鸡粥，当然要吃驰名鸡粥和必食乳鸽，还叫了蚬介鲮鱼球、干炒鲜牛河和即拉叉烧肠。招牌贵妃煲仔鸡粥，即叫即滚，粥底用上泰国的顶级丝苗米，又绵又香。至于贵妃鸡，是选用新鲜嫩滑的母鸡，用超过二十种药材及香料，再加上顶级虾干和瑶柱烹调而成，鸡肉嫩滑，入味之余又有鲜味，粥底还渗著丝丝鸡油。招牌贵妃煲仔鸡粥，果然名不虚传。红烧元朗脆皮乳鸽，乳鸽件头够大，外形胀卜卜，外皮入口相当香脆且不油腻，鸽肉嫩滑，比起一般BB鸽更有口感，更多肉食，蘸上淮盐后，更加惹味。接著是蚬介鲮鱼球，鲮鱼球亦是即叫即炸，色泽金黄，粒粒都有乒乓
到新记鸡粥，当然要吃驰名鸡粥和必食乳鸽，还叫了蚬介鲮鱼球、干炒鲜牛河和即拉叉烧肠。
招牌贵妃煲仔鸡粥，即叫即滚，粥底用上泰国的顶级丝苗米，又绵又香。至于贵妃鸡，是选用新鲜嫩滑的母鸡，用超过二十种药材及香料，再加上顶级虾干和瑶柱烹调而成，鸡肉嫩滑，入味之余又有鲜味，粥底还渗著丝丝鸡油。招牌贵妃煲仔鸡粥，果然名不虚传。
红烧元朗脆皮乳鸽，乳鸽件头够大，外形胀卜卜，外皮入口相当香脆且不油腻，鸽肉嫩滑，比起一般BB鸽更有口感，更多肉食，蘸上淮盐后，更加惹味。
接著是蚬介鲮鱼球，鲮鱼球亦是即叫即炸，色泽金黄，粒粒都有乒乓球甘大，卖相吸引。外皮炸得香脆，内里鱼肉弹牙，鲮鱼肉味浓，配精制蚬介酱，咸香恰宜，味道更鲜明。
干炒鲜牛河， 河粉炒得够干身，不会太油，加上酱油平均地沾在河粉上，食落腍滑有米香。薄切牛肉入口嫩滑，够牛味，芽菜亦炒得甚爽口，非常好味，如果牛肉份量能多一点，就更完美。
叉烧肠粉，粉皮拉得唔喺好薄，有点厚，但胜在软滑，唔削，叉烧份量又足够。
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