生記滷味

营业中

休息中

说起生记，在西环可算是一间老字号，在那区已有逾十年的历史，其陈年卤水的「年鹷」，相信已经历一段漫长的岁月。其卤出来的出品，成色既深，吃入口中，入味之余，也不会太过死咸，还吃出一点清香。大伙人最后切了几件鹅肝、并包了一堆鸭舌，再斩了近半只鹅，作外卖之用，总共约是二百元楼下的价钱。带点粉的鹅肝，将「甘香松化」这四个字表现出来，其鸭舌也嫩，至于带骨的卤鹅，肥瘦适中之余，肉质也不会过柴。虽然不是试过最好的，整体上已很过得去。店家也很体贴地将卤水汁、蒜蓉醋分开独立包装，好多卤味店其求淋一些上卤味便算了，回到家时已漏了七七八八，单是那包咸菜，对好此道者来说，足以令你回味。