鮨文 (已結業)

老字号既omakase，黄埔分店都开左一段时间，鉴于疫情关系唯有lunch黎食啦，仲要抵过晚市好多.午市set包左白饭鱼茶碗蒸、12贯寿司、手卷、汤、甜品，寿司由淡至浓味，开首第一件有洒上柚子皮既真鲷、帆立贝、赤虾、左口鱼、目张、祭烧深海池鱼、三文鱼子、吞拿鱼面颊、海胆、穴子、右口鱼边手卷.上台前师傅仲轻轻拍打帆立贝等佢自然缩起，口感更结实弹牙；当中三文鱼子最有惊喜，由鮨文自家腌制，咬落去果下口腔完全感受到酱油加埋鱼子既鲜甜咸香味；右口鱼边炙烧过后将油脂逼哂出黎，肉质较左口鱼滑溜，为此餐画下完美句号