同和粥麵 (已結業)

这家店在香港仔经营已经很久很久，搬过几次，一直在卖粥和面。她的粥绵密细致；面结实弹牙，两样都做得不错。小店还算干净企理，十来个座位。街坊式的服务，富有邻里感情，生张熟李，闲话家常。我点了客猪润粉肠粥（＄36）和咸肉粽（＄22）。等了约5分钟，餐膳便送到。粥虽然并不大碗，却有满满的料。猪润有8件，很嫰滑、没过老，如果厚切些会更好；粉肠 4条，吃得出很新鲜，没异味，超好味道。米花化成粥底已看不分明，哪种淳厚带点米香，加上肉的鲜味，更是出色。在香港仔，卖粥有比她便宜的；用料却难找到比她更好的。咸肉粽个头大，馅料有蛋黄及猪肉，看来很漂亮，可惜猪肉太瘦了，一点肥膏也没有。也没有多少绿豆茸；整只粽没有油花滋润糯米，很死实实，缺乏味道。不是常客，因怕吃粥太热；但偶尔胃口欠佳，吃厌了煎炸油腻时也会来帮衬。小店有几十年的老脸孔，不是哪些赶时髦、卖潮流的打游击式的短期租户可比。