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2018-11-21
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最近和一位朋友分享吃特色菜的趣闻，原来我们都有各自未尝过的菜，我未吃过新疆菜，她未吃过老挝菜，今次我带她吃老挝菜，下次她带我尝新疆菜。朋友起初以为施心毕老挝餐厅价格不菲，因为是皇族后裔在中环所开设的罕有菜，不免和菜式价钱挂勾可能，但当她一看餐牌，她以想不到价钱如此贴地，说下次可以带家人来品尝老挝菜。朋友对是拉差牛油鸡翼深感兴趣，她好奇「是拉差」究竟是甚么来的，我解说是拉差其实是香甜辣椒酱，煮东南亚通常都会使用。鸡翼外皮炸香脆，揉合牛油，香蒜和香甜辣椒酱的滋味，甜甜辣辣很过瘾，就算吃上一整碟也不会腻，一口接一口吃过不停。饱满的老挝炸鱼饼吃起来惊为天人，炸鱼饼的时候外层酥香，里面充满嫩嫩又紧实的鱼肉。单吃炸鱼饼已尝到它的鲜味，当我们沾上餐厅特制酱汁，微微酸甜，更加对炸鱼饼爱不释口。我叫朋友放心吃这里的白咖哩，不会辣的，她会心一笑点了白咖哩鸡肉见求配老挝式太阳蛋。白咖哩鸡肉见求搭配金黄香脆的薯角，缤纷夺目的杂菜，卖相十足。朋友尝一口白咖哩，白咖哩夹带清香的椰汁风味，鸡肉以香茅提味，皮脆肉嫩，附著满满咖哩汁，充满香气，同时衬托鸡肉的肉质，一改朋友对咖哩的观感。米饭是朋友喜欢的糯米饭，咬感丰富，
龙眼梳打
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朋友起初以为施心毕老挝餐厅价格不菲，因为是皇族后裔在中环所开设的罕有菜，不免和菜式价钱挂勾可能，但当她一看餐牌，她以想不到价钱如此贴地，说下次可以带家人来品尝老挝菜。
是拉差牛油鸡翼
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朋友对是拉差牛油鸡翼深感兴趣，她好奇「是拉差」究竟是甚么来的，我解说是拉差其实是香甜辣椒酱，煮东南亚通常都会使用。鸡翼外皮炸香脆，揉合牛油，香蒜和香甜辣椒酱的滋味，甜甜辣辣很过瘾，就算吃上一整碟也不会腻，一口接一口吃过不停。
老挝炸鱼饼
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饱满的老挝炸鱼饼吃起来惊为天人，炸鱼饼的时候外层酥香，里面充满嫩嫩又紧实的鱼肉。单吃炸鱼饼已尝到它的鲜味，当我们沾上餐厅特制酱汁，微微酸甜，更加对炸鱼饼爱不释口。
白咖哩鸡肉见求
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老挝式太阳蛋
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我叫朋友放心吃这里的白咖哩，不会辣的，她会心一笑点了白咖哩鸡肉见求配老挝式太阳蛋。白咖哩鸡肉见求搭配金黄香脆的薯角，缤纷夺目的杂菜，卖相十足。
白咖哩鸡肉见求
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朋友尝一口白咖哩，白咖哩夹带清香的椰汁风味，鸡肉以香茅提味，皮脆肉嫩，附著满满咖哩汁，充满香气，同时衬托鸡肉的肉质，一改朋友对咖哩的观感。米饭是朋友喜欢的糯米饭，咬感丰富，增强朋友吃饭的战斗力。
老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉
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我则品尝老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉，100%全米汤粉比一般所吃的米粉滑溜富弹劲，蔬菜配料除有芽菜外，还有茄子，蛮新颖的配搭。汤头应该用了不少好料熬煮，鲜甜极了，加上金不换加持，喝来更鲜美。
老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉
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老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉
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墨鱼和扎肉两种不同口味及口感的配料使全米汤粉有多层次表现，且份量给得不少，令食客享受到又嫩又弹牙的墨鱼丸滋味，扎肉切得挺有厚度，具弹力肉香，它的美味还我怀念至今。
老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉
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老挝扎肉墨鱼100%全米汤粉
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施心毕老挝餐厅的有数款老挝特色饮唔，包括老挝咖啡，但我们怕喝毕会睡不著，还是下次再喝。上次尝过热南姜香茅水，今次我喝青柠梳打，试试不同的饮品。青柠梳打我选了微糖，健康些嘛。酸酸的青柠遇上梳打的气泡，倍感清爽，顿时饱腻感一喝而消。
青柠梳打
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