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2008-02-05
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话说初出道时是在尖咀返工，无论公事及私事应酬，也在两间居酒屋留下不少脚毛，第一间是亚士厘道的大板，第二间是这里。时移势易，这里换了老板又装修过，是日在附近活动，想起也几年没来了，就来帮衬一下。除了散叫，也有套餐，与及一系列用架文手写在墙上的「店长推介」，还有168和牛shabu shabu任食等等，经营多年，这里也从善如流了，本地化起来。可幸主理的是铃木师傅，这仍有一定的信心。是日很倦，不想多想，就非常快速的下了决定，要了个388的「大寿二人前《松》」定食，再加几串串烧，都应该很足够的了。先来一碟枝豆作小吃，当然也条件反射的来一支啤酒。这里没有生啤，而樽啤也相当冰冻，不错。先上台的是前菜，是松前渍牛蒡及鱿鱼。当中牛蒡很够味，又有咬口，而鱿鱼更是出色，切得够幼又不失赵头，用甜酱油捞过就更治味，为此当然又要叫多支啤酒了。刺身来到，「松」定食的是牡丹虾刺身并盘。牡丹虾大只又鲜美，虾头的虾羔很澎湃，人间美味；其余的有立鱼、三文、白肉豚及带子。除了白玉豚及三文鱼是不感兴趣以外，另外两款也算是新鲜。当然三百多元的定食，用的也是牙膏芥末了，不见怪；茶壶汤随刺身而来，淡淡的木鱼昆布的味道，加入了一点冬
除了散叫，也有套餐，与及一系列用架文手写在墙上的「店长推介」，还有168和牛shabu shabu任食等等，经营多年，这里也从善如流了，本地化起来。可幸主理的是铃木师傅，这仍有一定的信心。
是日很倦，不想多想，就非常快速的下了决定，要了个388的「大寿二人前《松》」定食，再加几串串烧，都应该很足够的了。先来一碟枝豆作小吃，当然也条件反射的来一支啤酒。这里没有生啤，而樽啤也相当冰冻，不错。
先上台的是前菜，是松前渍牛蒡及鱿鱼。当中牛蒡很够味，又有咬口，而鱿鱼更是出色，切得够幼又不失赵头，用甜酱油捞过就更治味，为此当然又要叫多支啤酒了。
刺身来到，「松」定食的是牡丹虾刺身并盘。牡丹虾大只又鲜美，虾头的虾羔很澎湃，人间美味；其余的有立鱼、三文、白肉豚及带子。除了白玉豚及三文鱼是不感兴趣以外，另外两款也算是新鲜。当然三百多元的定食，用的也是牙膏芥末了，不见怪；茶壶汤随刺身而来，淡淡的木鱼昆布的味道，加入了一点冬菇去煮，在里面还找到几支蟹脚及银杏，吃过冷冷的刺身再喝海鲜暖汤，很受用；天妇罗以沙锤鱼为主，炸得不油腻，软熟有余而不够松脆，也算是居酒屋的水准了；陶板烧一口牛用上的牛肉不算高质数，有点韧韧的，不过就烧得满有牛油香，是不错的下饭菜；烧菊花茄子也即是甜味噌烧茄子，其实个人而言不大喜欢吃，可幸这里的不太甜，如果真的是正宗日式的，可以甜到牙关发软的！最后还有个牛肉寿喜烧，配料十足的，几片牛肉再加一只生鸡蛋，下面舖满豆腐、洋葱、蒟蒻丝等配菜，加上甜甜的酱汁，也是下饭良伴来的。
其实吃到这里，已经很饱了，但一场来到，也试一试现在的串烧吧！也另叫了两款串烧，大葱鸡肉串是汁烧，鸡软骨串则盐烧，当做考一考师傅。两串都皆有水准，汁烧的甜美，烧得微焦不干身，鸡肉配上大葱段，几时也是最佳配搭。鸡软骨则干身香口，软骨带一点点肥肉，很爽口，皆满意。
吃至此，大厨铃木先生出来打声招呼，说了一点意见，他却说是晚的板押鲭鱼寿司是其推介，样子也像下战书似的，怎能不来一客？厚厚的鲭鱼，上面舖了一块薄薄的醋渍昆布，鲭鱼的肉质新鲜肥美，昆布则巧妙的中和了鲭鱼的一点鱼腥味。寿司压得实净紧致，果然是不错，也要向铃木先生说一声「最高！」当然，在香港我有吃过更好的，不过这里的也是前几位了。
餐后的芝麻及绿茶雪糕，也真的饱得吃不下了。
几位女侍应服务态度很好，虽然是居酒屋格局，但也有料理店的服务水准的，一赞。
连几支啤酒，埋单五百八十，吃得捧著肚子了。
想吃相宜一点的日本料理，这里也是选择，是正宗日籍师傅主理之余，也有一定水准的。
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